大女人‧小媽媽

      這一道依舊是小朋友的最愛，只要去過日式料理店的爸媽都會點個茶碗蒸給小朋友吃，我沒有外面的師父厲害，做不出軟嫩又多湯汁的茶碗蒸，但卻可以做出軟滑順口的蒸蛋，一樣可以讓小孩子一飽口福喔！

      不過我不習慣在蒸蛋裡加料，挺多加個蔥做成「蒸蔥蛋」，味道很不錯喔！如果不喜歡吃蔥的人也可以把蔥拿掉，直接做成一般的蒸蛋即可，味道不變，一樣很好配飯的啦！

      這是一道不用開火，沒有油煙又簡單的料理，不過口味重了點，如果小朋友要吃的話，可以把調味料減少一點或是做些更動，這樣就會非常容易入口囉！

◎椒鹽雞腿排

      三色蛋是一道非常簡單但看起來卻好像很複雜的菜，尤其蒸好後如果切片擺盤做得好，那真的會很像外面賣的，很適合家中有客人來吃飯時端上桌的一道菜，保證會讓你（或你老公）很有面子啊！

◎三色蛋

      傳統的三杯雞口味重，不適合我和小朋友，所以我這道算是改良版的三杯雞，也可以說是清淡版的，想吃傳統口味的，我會把調味方式列在最後，看大家想吃哪一種囉！

      此外，傳統三杯雞就只有雞肉當主角，我覺得這樣太單調，而且沒有蔬菜也不太好，所以我通常會加入香菇，做成「三杯香菇雞」，味道很搭喔！如果家裡沒有香菇，也可以拿鴻喜菇、雪白菇或杏鮑菇等其他菇類來試試看，也很適合呢！大家可以自己變化一下做成「三杯○○雞」，應該會很有趣喔！

      這道菜不是甜點喔！而是一道很簡單的日式小菜，我老公很愛吃，小朋友更愛，吃起來口感很像壽司店的玉子燒，只是沒有那麼美觀而已。做這道不難，最重要的關鍵就是「不沾鍋」！只要有了它就不用擔心囉！

◎和風蛋捲

       親子丼是老公很愛吃的一道料理，不過我在家不會做成丼飯的形式，而是會做成一道菜，因為如果要做成丼飯的話要煮三次（三人份），那太麻煩了，所以待會大家看到的圖片可能跟想像的不太一樣，其實你只要把做好的成品放在大碗公白飯上就是外面的丼飯啦！

      此外，一般的親子丼用得是雞胸肉，但我不太喜歡雞胸肉乾澀的口感，所以我都會用去骨雞腿肉喔！基本上我家的雞肉料理一律用去骨雞腿啦！例如麻油雞湯、三杯雞或炸雞塊等都是喔！一方面是因為去骨雞腿肉的口感很好，二方面是大量買比較划算，反正作法不同，變化出的味道就不一樣囉！這是我的經驗法則，算是很偷懶的人啦！