大女人‧小媽媽

      這一道是我看「食在有健康」詹姆士教的（沒錯！我最愛看這些料理節目啦！阿基師是我的偶像呢），省時、方便、營養又健康，沒有油煙只用烤箱一樣可以做出好料理喔！

◎醬燒鮭魚
一、材料：
1、鮭魚一片
2、薑適量
3、青蔥適量
4、醬油、米酒、糖、味醂適量
5、錫箔紙一大張

二、作法：
1、將鮭魚洗淨後用廚房紙巾將魚擦乾。切記一定要擦乾喔！這樣醬汁的味道才會進去魚裡面，吃裡來才不會有腥味。
2、薑切薄片，青蔥切段，備用。
3、調醬汁。將醬油、米酒、糖、味醂以2：1：1：1的比例攪拌均勻（沒有味醂也沒關係，可以省略），備用。
4、將鮭魚放在錫箔紙上，把薑片鋪在鮭魚上，蔥段隨意擺放即可。
5、將錫箔紙兩端先折點弧度，以防醬汁流出去，之後再將醬汁均勻地淋在鮭魚上。
6、將錫箔紙兩端往中間拉，折成中間有空洞的盒子狀後即可放入烤箱（不用預熱）。
7、烤箱烤十分鐘後即可端出盛盤，美味的醬燒鮭魚就完成囉！

      這種烤魚的方法可以適用各種魚類，效果都不錯喔！調味方式改成味噌或鹽燒也都沒問題，烤出來的成品很難失敗，對於廚藝沒什麼信心的人一定要做一次來增加自信喔！


這是步驟四


這是步驟五


這是步驟六

  
美味的醬燒鮭魚完成囉！

 
再來一張成品照！