這也是一道涼拌菜,小黃瓜真的是涼拌的最佳夥伴啊!作法非常簡單,只是要醃久一點,味噌入味後才會好吃,所以想吃的人千萬不要心急,一定要慢慢等待喔!

◎味噌小黃瓜
一、材料:
1、小黃瓜三條
2、鹽適量
3、赤味噌適量
4、味醂適量
5、米酒適量

二、作法:
1、將小黃瓜洗淨後對半切段,灑鹽靜置約一小時使之出水。將水倒掉後,用冷開水簡單沖洗小黃瓜,再用廚房紙巾將小黃瓜上的水吸乾放入玻璃器皿中,備用。
2、將赤味噌、味醂和米酒以2:2:1的比例調勻,倒入放小黃瓜的器皿中,蓋上蓋子放入冰箱醃個五到七天就完成囉!
3、取出醃好的小黃瓜切片或切段就可以盛盤上桌囉!

      這道菜的酒味會比較濃一點,很適合當下酒菜啊!不過也是很適合小朋友吃喔!剩下的湯汁不要急著丟,可以淋在切段或切片的小黃瓜上保持入味,也可以淋在飯上喔!

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剛醃好的樣子,很有日本的醃醬菜風吧!

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切段擺盤就可以上桌,真是方便啊!

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