大女人‧小媽媽

      昨天是小彧生日，媽媽難得在晚餐內準備了甜食，畢竟家裡沒有幫他做什麼慶生活動（有訂蛋糕請幼稚園的同學幫他慶生了），那就來點甜食當做慶生活動囉！

      這道甜點網路上有很多人分享食譜，我也是在FB的氣炸鍋網頁中看到的，不過我沒有完全按照某一個版本，而是依照自己的習慣與口味做出來的，大家也可以多參考一些食譜再挑選出最適合自己的喔！

◎黑糖地瓜球
一、材料：
1、小地瓜三條
2、黑糖適量
3、牛奶適量
4、地瓜粉適量
5、油適量

二、作法：
1、將小地瓜洗淨後去皮切成小塊放入電鍋中蒸熟（外鍋放兩杯水）。
2、將蒸熟的地瓜壓碎後放入攪拌器中，再加入黑糖、牛奶和地瓜粉，比例約為1：1：4，用攪拌棒攪拌均勻成黏稠狀。如果感覺不夠黏稠，可以再增加地瓜粉。或是一點一點地加入地瓜粉，比較不容易出錯喔！
p.s.想吃甜一點的可以增加黑糖的量，但我覺得這樣的比例就夠甜了！
3、將攪拌好的地瓜泥捏成球狀（網路上有人用模型做成其他形狀也很可愛呢！可惜家裡沒有模子啊！）。
4、在盤子上倒入適量的油，務必讓每一顆地瓜球都均勻裹到油，這樣氣炸起來才不會太乾喔！
5、將沾好油的地瓜球放入氣炸鍋內，用180度氣炸15分鐘（中途要翻鍋一下）就完成囉！

      網路上的食譜大部分時間都在十分鐘以內，以我自己試做的結果是覺得這樣外皮不夠酥脆，還是要炸個十五分鐘比較能吃出口感啊！而且一開始為了確認到底要炸多久，我先試炸三顆地瓜球，第一次設定八分鐘，結果外皮只有一點點酥，後來再加碼五分鐘，整顆地瓜球都酥了也很好吃，但我覺得還是不太夠，所以最後氣炸成品的時候總共炸了十五分鐘，口感就讓我很滿意囉！

  
自從開始減肥生活後就幾乎不碰甜食的我，昨天大破戒啊！看來又要花好多力氣瘦身啦！


這個真的很「刷嘴」，忍不住就一個接一個啊！而且放涼更好吃喔！