大女人‧小媽媽

      這是利用氣炸鍋做出來的偷懶料理，沒有氣炸鍋的人用一般油鍋也是可以的喔！吃起來很像外面鹹酥雞攤賣的，不過沒有那麼多油，吃起來應該會健康一點吧（為愛吃炸物的人找藉口）！

◎香蒜四季豆＆甜不辣
一、材料：
1、四季豆半包
2、甜不辣六片
3、蒜末適量
4、胡椒粉適量
5、芥末椒鹽適量
6、橄欖油適量

二、作法：
1、四季豆去邊絲，切成約四至五公分長，用廚房紙巾擦乾，備用。
2、甜不辣切成約1.5公分寬，備用。
3、準備一個乾淨的塑膠袋，將四季豆放入，加入適量的蒜末、芥末椒鹽、胡椒粉和橄欖油混合均勻。
4、將調味好的四季豆放入氣炸鍋內，180度氣炸八分鐘（中間要記得翻鍋）就完成囉！
5、重複步驟三，放入切成條狀的甜不辣，加入適量的蒜末、芥末椒鹽、胡椒粉和一點點的橄欖油混合均勻。
6、將調味好的甜不辣放入氣炸鍋內，180度氣炸十分鐘（中間一樣要開鍋翻動一下）就完成囉！

      我覺得氣炸鍋不適合一次用太大量的食材，不然很容易造成部分食材烤太乾而部分食材又不夠熟的狀況，所以如果很多人要吃的話，建議還是分幾次炸比較保險喔！還有，甜不辣本身已經有油脂，所以橄欖油不用加太多喔！
 
調味料的量要根據食材的量及個人口味來調整，不過還是不要吃太鹹比較健康喔！


澎鬆軟嫩的甜不辣真的好好吃喔！真想大吃特吃啊！