大女人‧小媽媽

      冬天吃涼拌菜太辛苦，但只要將食材弄熟再淋上同樣的油醋醬，一樣是一道非常好吃又簡單的熱拌菜喔！平常忙碌的上班族媽媽們，可以前一天就將食材切好，當天再下水汆燙就可以囉！

◎熱拌油醋豬柳
一、食材：
1、小黃瓜一條
2、紅蘿蔔一條
3、豬頰肉一片
4、油醋醬適量

二、作法：
1、小黃瓜洗淨後用廚房紙巾擦乾，直列切成三段，每段切成薄片後再切成細絲，備用。
2、紅蘿蔔去皮切成適當長度後切片再切成細絲，備用。
3、起滾水鍋，放入小黃瓜汆燙十秒即可起鍋，放入紅蘿蔔汆燙三十秒即可起鍋，最後放入豬頰肉燙十分鐘左右（依豬肉厚薄及大小決定時間長短），等豬肉熟後撈起切成細絲，備用。
4、將所有食材在盤上擺好後，淋上適量的油醋醬就完成囉！

       如果想把熱拌菜變成主食也不難，只要再下個麵，將所有食材鋪在麵上再淋上油醋醬，就是簡單又好吃的油醋熱拌麵啦！還有，我不建議將小黃瓜和紅蘿蔔刨絲，太細會不夠有口感呢！
  
其實小黃瓜和紅蘿蔔不汆燙也沒關係，生吃也很讚喔！


這兩種蔬菜千萬不要燙太久，太軟就不夠脆口囉！