大女人‧小媽媽

      又是一道沒有來源根據，我隨便想出來的菜啊！因為番茄和甜雞醬很搭，甜雞醬和雞肉很搭，雞肉和青椒也很搭，所以我就把他們湊在一起啦！本來還想加洋蔥的（因為洋蔥跟雞肉、青椒都很搭），但不想把這道菜弄得太複雜而失了主角，所以就先捨棄囉！

◎番茄青椒甜雞丁
一、材料：
1、去骨雞腿一隻
2、牛番茄一顆
3、青椒一顆
4、甜雞醬適量
5、鹽適量

二、作法：
1、去骨雞腿洗淨後用廚房紙巾擦乾後切成約兩公分見方的塊狀，接著加入適量的甜雞醬煙三十分鐘，備用。
2、牛番茄去蒂頭後切成片狀再切成約一公分的丁狀，備用。青椒去蒂頭、去籽，直立對切一半後切成條狀，再切成約兩公分見方的塊狀，備用。
3、起熱鍋，下醃好的去骨雞腿塊翻炒至五分熟後下番茄丁，等雞腿塊至八分熟時再下青椒塊一起翻炒，等雞肉熟透後加入適量的鹽調味就可以起鍋盛盤囉！

      很簡單又很快速的一道菜，甜雞醬的甜配上番茄的酸真是有夠讚的呢！其實，如果有檸檬的話，最後起鍋前再下一點點的檸檬汁提味，整道菜的滋味會更棒喔！
  
甜雞醬裡雖然有辣椒但是一點都不辣，用來醃雞肉更能吃出雞肉的甜味喔！


用來配飯真是再好不過了啦！