大女人‧小媽媽

      本來是要用牛小排做這道菜的，但是因為上週幫淵寶買的牛肉筋太多，不適合他吃，所以媽媽只好把這塊澳洲牛拿來處理掉，這個禮拜再重新買一塊給淵寶囉！這道菜很簡單，重點是有很多黏黏稠稠的起司，真是太讚了啦！

◎蘑菇起司牛肉燒
一、材料：
1、澳洲肩里肌牛排一塊
2、蘑菇一盒
3、醬油適量
4、米酒適量
5、起司適量
6、蒜頭一顆（約十多顆小蒜仁）
7、鹽適量
8、奶油適量

二、作法：
1、將牛排對切後，切成約0.5公分段塊狀，用醬油和米酒（比例為2：1）醃三十分鐘，備用。
2、蒜仁剝皮後切成片狀，備用。蘑菇去蒂頭下方粗硬處，切成約0.5公分的片狀，備用。
3、起熱鍋，放入奶油及蒜頭爆香後，下牛排塊與蘑菇片一起翻炒，等牛排約五分熟時，加入一點點的溫開水及鹽調味，再將起司條平鋪於牛肉上，等起司融化後簡單拌炒一下就可以起鍋盛盤囉！

      因為蘑菇熟了之後會縮水，所以要切厚一點才吃得到存在感喔！還有，如果喜歡吃黑胡椒的也可以加一點來調味，味道應該也不賴，只是我家不吃辣就是囉！至於蒜頭的量純粹是因為我家愛吃，所以我準備非常多，一般也許三顆蒜仁就夠囉！
  
有沒有看到那濃稠的起司醬汁呢？真是有夠好吃又下飯的啦！只是體重應該會暴增不少吧！哈！


要是用牛小排來做這道菜應該會更軟嫩好入口啊！