大女人‧小媽媽

      市面上的花枝排幾乎都是把花枝打碎再加入其他材料組合而成，很難吃出濃濃的花枝味，更很少可以吃到花枝的口感啊！所以我就奢侈地用完整花枝來做花枝排，味道果然不一樣呢！

◎香煎花枝排
一、材料：
1、花枝身體一副
2、米酒適量
3、醬油適量
4、蜂蜜適量
5、雞蛋一顆
6、玉米粉適量
7、黃芥末醬適量

二、作法：
1、花枝洗淨後用廚房紙巾擦乾，切成適當的大小後，加入適量的醬油、半瓶蓋的米酒和一點點蜂蜜醃半小時，備用。
2、雞蛋打勻，玉米粉倒在盤子上，備用。
3、將醃好的花枝排裹上蛋液後再沾上適量的玉米粉，備用。
4、起鍋熱油，將作法三的花枝排放入鍋內，煎至兩面呈焦黃色時就可以起鍋盛盤囉！盤子旁邊擠上一點黃芥末醬，吃的時候搭配著會更讚喔！

      因為不想起油鍋，所以用油煎的，味道一樣很讚，外皮雖然沒有裹上麵包粉油炸後的酥脆，但一樣吃得到一點點脆脆的口感，畢竟健康還是比較重要的，油炸食物就少吃一點囉！
  
因為我動作太慢的關係，所以有一塊的皮有點焦黑，實在是敗筆啊！


因為我調味沒有調很重，所以搭配黃芥末一點都不會搶味道，反而非常搭喔！