大女人‧小媽媽

      這是我參考網路上的食譜做的料理，不過網路上是用梅花豬肉塊，我則是用豬頰肉（這是習慣啊），煮出來的成品感覺跟網路上的照片有些差異，不知道是不是因為肉質不同造成的（還是拍照技術問題？），但味道還是挺不錯的喔！

◎豆乳燒豬
一、材料：
1、豬頰肉一片
2、豆腐乳一塊
3、青蔥一根
4、蒜頭若干
5、醬油適量
6、蠔油適量

二、作法：
1、青蔥切蔥段，蒜頭切薄片，備用。
2、豬頰肉切成約兩公分見方的塊狀，備用。
3、起鍋熱油，煎香豬頰肉兩面後，放入蔥段和蒜片爆香，接著下醬油和蠔油（比例為1：1）以及適量的溫開水悶煮，等水滾後放入豆腐乳並使之均勻融化，等肉塊熟成、湯汁也收得差不多時後就可以盛盤囉！

      作法很簡單的一道菜，很適合忙碌的上班族媽媽喔！不過，我建議還是用梅花豬肉塊會比較適合，因為梅花肉的油脂較多，煎出來會比較香、吃起來也會比較軟嫩，當然也就更容易入味啦！
 
因為盤子太大，所以料理看起來有些單薄啊！可惜！


不管用哪一種肉，記得都要悶煮久一點，不僅可以讓豆腐乳的味道滲入豬肉，湯汁也可以收比較乾喔！