大女人‧小媽媽

      本來我是要做「月見油醋青花菜」的，但是想到小彧也要吃，還是不要吃不熟的蛋好了！畢竟小孩子的腸胃沒有大人那麼勇，之前也曾經讓他吃過一次生魚片，結果隔天就拉了一天的肚子！我想還是等他再大一點再嘗試囉！所以，把月見改成一般的水煮蛋，也是不錯啦！

◎油醋青花菜
一、材料：
1、青花菜一棵
2、雞蛋兩顆
3、油醋醬適量
4、鹽適量

二、作法：
1、青花菜切成小朵後撕去外皮粗纖維，梗的部份一樣切去外皮切成薄片，備用。
2、起水鍋，放入適量的鹽及洗淨的雞蛋一起煮滾，接著放入切成薄片的菜梗，等水再次滾後撈起菜梗薄片放置盤中。
3、接著再放入青花菜汆燙，等水再次滾後就可以將青花菜撈起放入盤內，記得將水瀝乾、倒掉。
4、將滾水中的雞蛋撈起放入冷水中泡一下就可以輕易將蛋殼剝掉，然後對半切放在盤內，最後淋上適量的油醋醬就完成囉！

      敢吃不熟蛋的朋友強烈建議試一試月見口味的！可以把生雞蛋作成溫泉蛋的形式，最後倒在青花菜上，吃的時候把溫泉蛋弄破，青花菜裹著蛋液和油醋醬真的是很讚喔！
  
因為趕著上菜，所以水煮蛋切得很醜，請見諒啊！


這道菜也很適合熱熱的夏天當涼拌菜吃喔！