大女人‧小媽媽

      不吃辣的我幾乎不吃紅通通的辣泡菜，卻非常喜愛搭配臭豆腐的台式泡菜及黃金泡菜，前者辣度不高較強調酸度，是嗜酸者如我的最愛！而黃金泡菜獨特的風味則是讓我寧願辣也要吃上一大盤啊！前一陣子在網路上搶到兩罐手工的黃金泡菜，味道果然誘人，讓我幾乎天天都想來上一口呢！

◎泡菜牛肉捲餅
一、材料：
1、蔥油餅皮一塊
2、牛肉片三片
3、黃金泡菜適量
4、蠔油適量

二、作法：
1、將牛肉片用適量的蠔油稍微醃一下，備用。
2、起鍋熱油，放入蔥油餅皮，煎至兩面呈金黃色微焦就可以起鍋，備用。
3、續用原鍋，放入醃過的牛肉片煎熟就可以夾起，備用。
4、在蔥油餅皮上鋪好牛肉片，再加入適量的黃金泡菜，最後捲起來再對半切就完成囉！

      這是我一個人的午餐，再搭配上一杯低糖豆漿就非常滿足囉！平常在家顧小孩，我的午餐都很隨便，偶爾是吃微波食品，偶爾跟著淵寶吃他的副食品，偶爾煮個水餃、蒸個蒸餃或氣炸個地瓜，總之，雖然不太豐富卻也沒讓自己餓到，反而常不知不覺就吃了一堆啊！
 
不敢吃泡菜或是沒有泡菜也沒關係，改放洋蔥或蔥段，味道也很不錯喔！


不敢吃牛肉的也可以改成豬肉片，一樣很好吃喔！