大女人‧小媽媽

      有一次跟同事到美式餐廳吃飯，裡面有一道餐點稱為「貓王特餐」，調味料竟是花生醬！原來是因為貓王特愛這種口味，所以這道餐點也就以此命名。當時我並沒有勇氣嘗試，但是最近突然想來點不一樣的，所以就用花生醬來烤雞腿，沒想到真的挺好吃的呢！

◎花生烤雞
一、材料：
1、去骨雞腿兩隻
2、花生醬適量
3、有機無鹽香料適量

二、作法：
1、去骨雞腿洗淨後用廚房紙巾擦乾，備用。
2、將雞腿的兩面均勻塗抹上花生醬，再灑上適量的有機無鹽香料（沒有也沒關係，可以加入現有的其他香料或黑胡椒），醃三十分鐘。
3、烤盤上鋪好料理紙，將醃好的雞腿放入烤箱（皮面朝上）烤二十分鐘就完成囉！可以切成條狀再上桌，也可以整支雞腿上桌喔！

    小彧對這道花生烤雞讚譽有加，直說好吃！可惜這包雞腿只有兩隻，一支切四條剛好，他只吃到兩條，吃完還一直覬覦爸爸和媽媽的呢！此外，花生醬不是很好塗均勻，建議戴上手套會比較好處理喔！

剛烤好的樣子！外表看起來醜醜的，但味道可真的很不錯喔！

  
切成條狀擺盤厚有比較好看一點點。做重要是烤的時候味道超香，小彧一整個興奮呢！