大女人‧小媽媽

      天氣真的好熱啊！現在餐桌上幾乎天天都有涼拌菜，不然實在很難讓人好好吃飯呢！今天這道非常簡單，以前也做過類似的，只是調味料換了，味道就差很多呢！還有，如果用火鍋肉片再加以冰鎮的話會更涼爽喔！

◎蒜香沙茶豬肉
一、材料：
1、豬頰肉一片
2、沙茶醬適量
3、糖適量
4、醬油適量
5、溫開水適量
6、蒜末或蒜泥適量

二、作法：
1、起滾水鍋，汆燙豬頰肉至全熟（約十五分鐘）後放涼，切成細條狀，備用。
p.s.如果用火鍋肉片大概汆燙一分鐘就可以，起鍋後放入冰水中冰鎮，肉質會更Q彈喔！
2、調醬汁：將沙茶醬、醬油和水以2：1：1的比例調勻，加入1.5小匙的糖和適量的蒜末或蒜泥拌勻即可。
3、將調好的醬汁淋在切好的豬肉上就可以上桌囉！

     如果喜歡配色漂亮一點的，可以加點辣椒和香菜，不僅視覺上更好看，味道也會更豐富喔！如果家裡剛好有火鍋肉片可以拿來這樣處理，但也不用特意去買，我喜歡拿冰箱現成的東西來入菜，可以省去很多媽媽們的困擾啊！
 
把切好的肉隨便亂疊是我個人特色啦！我喜歡這樣混亂的感覺，哈！

 
因為沙茶醬有些辣味，如果小朋友不敢吃，可以把沙茶醬的比例調成1喔！