大女人‧小媽媽

      以往我都是把多利魚簡單調味後直接放進烤箱烤，吃久也會覺得單調，所以就來變化一下吧！利用調理機將魚肉做成魚漿，不僅可以做成魚排，也可以做成魚丸喔！絕對比外面買的要安全健康啦！

◎烤魚排
一、材料：
1、多利魚一片
2、洋蔥半顆
3、蒜末適量
4、鹽適量
5、芥末椒鹽適量
6、胡椒粉適量
7、玉米粉適量
8、橄欖油適量
9、醬油適量

二、作法：
1、洋蔥切成細丁，多利魚用廚房紙巾擦乾後切成小塊狀，備用。
2、將作法一的材料、蒜末、一小匙的鹽、三分之一小匙的芥末椒鹽、三分之一小匙的胡椒粉、三小匙的玉米粉和三小匙的橄欖油放入調理機內打成魚漿，再將打好的魚漿倒入乾淨的塑膠袋內，備用。
3、烤盤鋪上料理紙，將塑膠袋的一角剪一小口，把魚漿擠出適量長度的條狀做成魚排，放入烤箱烤二十分鐘。中途烤十分鐘時，先將烤盤拿出，在魚排上刷上醬油後再放入烤箱續烤，烤好後就可以盛盤上桌囉！

      如果不想這麼麻煩做花樣，其實直接捏成圓型再壓扁就可以囉！當然也可以像擠花袋那樣變化出更多有創意的造型魚排喔！此外，如果覺得一次設定烤二十分鐘要中途拿出來不方便的話，也可以先設定十分鐘，等時間到之後拿出來上色再重新烤十分鐘喔！
 
這樣一長條的是不是很像甜不辣啊？


醬油不僅可以上色，烤過之後味道會更香喔！