大女人‧小媽媽

      油炸的東西味道都很香，即使是在炎熱的天氣、食慾不佳的狀態也很容易讓人吃光光！但健康可能也因此跟著一起跑光光，所以改用氣炸鍋來取代油炸吧！雖然口感可能差了那麼一點點，但能一直吃到才是最重要的啊！

◎氣炸腐乳松坂豬
一、材料：
1、豬頰肉兩片
2、豆腐乳1.5塊
3、蠔油適量
4、味醂適量
5、薑末適量
6、胡椒粉適量
7、地瓜粉適量
8、罐頭鳳梨三片

二、作法：
1、豬頰肉洗淨用廚房紙巾擦乾後，逆紋切成約一公分寬的條狀，備用。
2、將豆腐乳、薑末、適量胡椒粉、蠔油和味醂（比例約為1：2）放入作法一的豬肉條攪拌均勻，靜置三十分鐘。
3、將地瓜粉（約一至兩大匙）放入作法二醃好的豬肉條中拌勻，靜置三十分鐘，等豬肉條上沒有白色的粉末就可以下鍋囉！
4、將作法三的豬肉條放入氣炸鍋內，200度氣炸二十分鐘就完成囉！
5、將罐頭鳳梨切成四等份排在盤子周圍，再把氣炸好的豬肉放中間就可以上桌囉！

      酸酸甜甜的鳳梨片配上鹹香的豬肉真是太讚啦！如果沒有鳳梨片也可以在下面放幾片蘿蔓葉，而且把蘿蔓包著豬肉條一起吃會更爽口、健康喔！還有，我故意炸得有點焦香，其實挺適合下酒的呢！哈！
  
不想吃這麼焦的，氣炸個十五分鐘左右應該就可以囉！


豬頰肉本身就有非常豐富的油脂，根本不需要油就可以氣炸出油炸的效果，真是健康又美味啊！讚！