大女人‧小媽媽

      前一陣子在網路上看到有人分享雪花糕的作法，感覺很簡單，趁著假日有空，依樣畫葫蘆也試做了一次，果真很容易啊！今晚拿來給兩犬當點心試吃看看，沒想到評價不錯，兩個人都很喜歡這種軟綿綿又冰涼的點心呢！是說，這可是兩犬第一次吃雪花糕呢！

◎牛奶雪花糕
一、材料：
1、牛奶1000cc（分成700cc+300cc）
2、玉米粉140g
3、冰糖120g（白砂糖也可以）
4、椰子粉、花生粉適量

二、作法：
1、將300cc的鮮奶與140g的玉米粉攪拌均勻（無粉狀顆粒），備用。

因為玉米粉會沉澱，所以即使攪拌均勻後，倒入熱牛奶前仍要再攪拌一次喔！

2、將700cc的鮮奶與120g的砂糖混合均勻後，開中小火加熱，過程中需不斷攪拌，煮到糖融化。

我用冰糖除了因為家裡就有很方便外，也是因為冰糖顆粒大，加熱攪拌過程中會一直聽到聲音，等到聽不到聲音就表示全部融化，很好分辨喔！

3、將作法2的鮮奶糊加入作法3的熱鮮奶中，持續中小火加熱，也要持續攪拌，攪拌到鮮奶糊變濃稠狀即可熄火（大概3～5分鐘）。

這個過程一定要一直攪拌，火維持之前的中小火，一開始會水水的，感覺沒什麼變化，大概三分多鐘後就會感覺到有黏稠物，慢慢就會變成這樣整鍋乳白色的濃稠狀囉！

4、將煮好的鮮奶糊倒入容器內放涼（容器要鋪上烘焙紙，防沾粘），再放入冰箱冷藏就完成鮮奶雪花糕啦！

拿有點深度的烤盤鋪上烘焙紙，之後才方便拿出來切塊食用喔！

5、將冷藏後的雪花糕切塊，灑上你喜歡的沾粉，如椰子粉、芝麻粉、花生粉、抹搽粉、巧克力粉等等，美味的雪花糕就可以上桌囉！

我是買現成的花生粉跟椰子粉，都是沒有加糖的原味喔！


用烘焙紙的好處就是可以直接拿出來放在砧板上切，既衛生又方便啊！


外面餐廳賣的雪花糕好像都是裹椰子粉，但在家裡自己做的好處就是想沾什麼就沾什麼，口味多變呢！

      我家兩犬的牙口都不好，不喜歡吃太硬或要一直咬的食物，所以最喜歡吃這種好入口的食物，而且雪花糕本身就有濃濃的牛奶味，是兩犬喜歡的味道喔！搭配上香甜的花生粉跟椰子粉真的很好吃，其實本來還想自製芝麻粉的，但實在有點懶，所以就算了，以後再弄囉！哈！媽媽其實很偷懶啊！

一聽到媽媽說可以吃點心，兩個人眼睛都亮了，趕緊放下剛拿到的樂高玩具，衝到客廳來吃點心啦！


「嗯！真不錯」小彧邊吃邊說，他的嘴巴真的一刻都不得閒啊！