其實這道點心的作法跟芒果奶酪一樣，只是我把鮮奶跟芒果分開，用鮮奶做成鮮奶酪後再淋上新鮮芒果泥，這樣可以吃到兩種風味跟口感呢！重點是，我依舊秉持不加糖只吃原味的風格，所以即使年紀很小的小朋友都可以品嚐喔！後來經同事提醒才發現，主婦聯盟的蒟篛膠凍粉本身是含有特砂的，跟一般的果凍粉不太一樣喔！不過還好使用的量不多啦！
◎芒果鮮奶酪
一、材料：
1、鮮奶500ml
2、愛文芒果一顆
3、蒟篛膠凍粉（主婦聯盟）25g
（鮮奶與蒟篛膠凍粉的比例為20：1）
4、保羅瓶8瓶
二、作法：
1、將鮮奶加熱到鍋緣開始冒泡後就可以分批加入蒟篛膠凍粉，攪拌到所有粉都溶解就可以關火。記住，不要讓鮮奶煮滾喔！
p.s.如果想要鮮奶酪有甜味的話，可以在這個步驟加入適量的白砂糖，把糖煮至融化後再加入蒟篛膠凍粉。
2、將煮好的鮮奶凍汁倒入保羅瓶內，只要倒一半即可，不用倒滿。放涼，等鮮奶凝結成凍，備用。
3、芒果去皮、切塊，用攪拌棒打成泥，再倒入已經凝結的鮮奶酪保羅瓶內，蓋上蓋子、放入冰箱冷藏三至四小時就完成啦！
因為跟之前的芒果奶酪作法很類似，所以我就沒有拍細節的照片，有興趣的人可以參考這篇。
黃澄澄的芒果色配上鮮奶的乳白色真的很漂亮呢！而且我的芒果泥加超多，要是外面店家都這樣賣，一定虧本啦！
沒有在鮮奶酪內加糖的原因不止是為了健康而已，而是愛文芒果本身的甜度就很高，我又故意加很多的新鮮芒果泥，所以甜度非常足夠，根本不需要額外的糖分來增加甜度啦！我們今天午餐餐廳的甜點也是芒果奶酪，但淵說那個根本沒味道，小彧說媽媽做的好吃太多啦！浮誇的小彧甚至還說如果把這個拿去外面賣，應該連食尚玩家都會來拍攝，哈哈！太誇張啦！但真的好吃是不騙人的喔！
光看保羅瓶上霧霧的水珠，就讓人覺得清涼又舒服啊！
兩個人迫不及待想開動囉！
鮮奶酪滑嫩的口感配上芒果的香甜實在絕配！我本來是請淵幫我拿著湯匙，我要拍裹著芒果泥的鮮奶酪，結果這傢伙的嘴巴就自己湊上來，毫不猶豫地就開始吃起來啦！哈！
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