大女人‧小媽媽

      上週在媽媽魚完成例行採買後，結帳時發現這個月的廚藝教室在下週末（3/24），重點是那天沒有安排活動，而且這次的主題是我感興趣的橄欖油，想說是該讓媽媽自己一個人出來放風一下了，所以就毫不猶豫地報名啦！今天一早先去皮膚科回診，十點多再帶兩犬到舊社國小練騎腳踏車，淵雖然進步不少，但跟他哥一樣，平衡感超差，無法騎直線外還一直摔車，真擔心龍頭就這樣歪掉啊！午餐吃媽媽魚附近的紳士帽，吃飽喝足後再去上課，真不錯！至於他們父子仨呢？就繼續去舊社打棒球、跑步運動吧！

太久沒騎，淵把爸爸之前教的東西全忘光光，一整個從頭開始的感覺啊！


而且我覺得淵比較依賴媽媽，我在他旁邊扶著時他都不太敢大力騎出去，反而是爸爸推的時候他比較勇敢啊！

  
這算是今天騎得最順利的一次了！

  
施爸爸一直不希望淵用滑的方式來騎車，但我覺得這就是一個學習過程，應該沒關係吧？


這畫面怎麼讓我有紅了眼眶的感覺？孩子大了，終要放手的，不是嗎？

  
換騎直線後果然就是走醉漢的路線，淵最後那一摔還大哭了呢！


因為小彧騎的是比較大台的腳踏車，怕在校園內會影響其他遊玩的孩子，所以他主要都在校外騎，這時進來是因為他摔車，龍頭撞到他的胸口，有些擦傷，所以他來找我啊！


有沒有發現淵的身體是歪的？他們兩兄弟騎車時的身體都很歪，不知道是哪裡出問題啊？

  
繼續練習騎直線，雖然還是摔車，但至少沒有整個人被車子壓住，算是有進步啦！

  
離開前到學校外面跟哥哥一起練習，但淵竟然用切西瓜的偷吃步，還是施爸爸教的，真是太糟糕啦！


一起騎車回家吧！


為什麼兩個人就是不能好好地拍照？一定要搞怪呢？


尤其是淵，明明就很帥，何必讓自己當諧星呢？


來紳士帽就一定要戴帽子啊！但這兩個人一點都帥不起來，唉！無奈啊！

      這次的課程主題因為是橄欖油，所以整場活動感覺就是這家橄欖油的強烈置入性行銷，超像電視購物的實況轉播節目啊！有時會覺得那位總經理很吵，一直打斷廚師說話外，也不太讓廚師詳細介紹料理過程，其實我比較想聽廚師介紹料理的步驟與細節啦！雖然有這樣的瑕疵，但畢竟人家也是做生意的，推銷產品無可厚非，只要有學到東西就算有收穫，還可以免費品嚐到許多美味料理，所以還是很值得再多來參加幾次的啦！哈！

這是今天那三道菜的食譜，不過廚師沒有完全照著食譜做，我覺得這也是料理時的樂趣呢！


橄欖油公司的總經理非常熱情地一直說、一直說，真的很會推銷啊！


我實在很不喜歡直接喝橄欖油的感覺跟味道，但常聽到大家推薦直接喝呢！

      今天本來只要教三道菜，但大概是廚師特別開心，額外又教了兩道，真不錯呢！不過第一道前菜其實只是第三道醬燒牛肉的蔬菜底，最有收穫的應該算是那道和風醬，用橄欖油、醬油跟蘋果醇以1：1：2的比例調和就完成（可以視個人喜好增減），非常簡單又美味，很適合即將到來的夏天呢！此外，讓我印象最深的就是最後一道義式橡魚，明明沒有加多少調味料，但蔬菜跟魚肉的鮮甜卻完美呈現，我仔細想了一下，功勞應該就是那罐白酒，看來這週要去採買白酒來入菜啦！
    
把蔬菜切條狀後用橄欖油拌炒一下再加些鹽就完成囉！


直接吃可以吃出蔬菜的鮮甜，淋上和風醬則又是另一種風味哦！


把鯖魚切片後用橄欖油煎熟就可起鍋備用。


爆香蒜末後下四季豆跟辣椒，再加些海鹽及黑胡椒調味，等蔬菜熟了再加入剛剛煎好的鯖魚拌一拌就可起鍋。


鯖魚我通常都是用烤箱烤，下次或許可以換個料理方式囉！


把牛小排切塊後用橄欖油稍微煎一下，兩面上色即可，不必煎到全熟就可以起鍋備用囉！


接下來煮醬汁，把醬油、二砂糖（或是一半砂糖一半蘋果醇）、白酒（也可以用米酒）以1：1：1的比例大火煮滾，煮到砂糖焦化呈黏稠狀即可。


這個醬汁也可以煮一些起來，平常用來醃肉、醃鰻魚都很適合，更適合拿來當中秋烤肉的烤肉醬哦！


把剛剛煎半熟的牛肉塊放入醬汁稍微煮一下，煮到牛肉全熟就可以起鍋啦！


將第一道做的蔬菜（沒有加和風醬）鋪在盤底，放上牛肉後再灑些芝麻就完成啦！


這道是臨時增加的菜色，利用肉片跟豆瓣醬就可以做出紅燒牛肉麵的湯頭哦！先把肉片跟豆瓣醬翻炒至肉片七分熟。


接著加水跟醬油燜煮，煮到肉軟再撒些蔥花就完成啦！至於醬油跟豆瓣醬的比例則依個人喜好自由調配囉！


黑豆桑的豆瓣醬頗辣，我喝完湯只覺得滿嘴發麻啊！但味道真的很像牛肉麵呢！


煮一鍋滾水，放入橡魚（只要是魚肉耐煮的魚都可以，不限橡魚），這可是我第一次吃這種魚呢！


接著放入洋蔥、番茄跟蘆筍一起燜煮，若是怕蘆筍煮好後顏色不好看，可以換成櫛瓜或西洋芹等其他耐煮的綠色蔬菜哦！


接著灑上義式香料跟鹽，再加入些許白酒及橄欖油就可以繼續燉煮啦！


煮到湯汁變少、魚肉熟透就可以起鍋啦！


這道料理超乎我意料的美味，魚肉完全可以吃到蔬菜的甜味，超好吃！我之後一定要煮給兩犬試試看啦！

       課程將近四點結束，我順便採買這週的漁獲後就先回家休息，晚上要去吃兩犬很期待的藏壽司，雖然我們有訂位，但到現場還是等了一下，所以施爸爸就帶兩犬去旁邊的頂埔公園晃晃啦！這裡跟我們剛來新竹時完全不同，現在熱鬧非凡，生活機能也比之前好很多，不變的只剩全國電子跟思夢樂啦！

藏壽司位在楓康超市二樓，而頂埔公園就在楓康超市旁邊，想當初那裡只有憶客來跟一些不起眼的小店，不知不覺就變成這樣一個熱鬧的集散地啦！


施爸爸明明有帶相機，但卻還是用手機拍照，拍出模糊的照片後還怪兩犬太好動，明明就是他技術差又懶惰的關係啊！

  
沒想到兩個人竟然一次就過關，看來臂力愈來愈有長進啦！


以前這裡只是一條臭水溝，現在竟然還有吊橋，真的令人意外，不過這些建設都是往好的方向發展，是美事一樁啊！


結果我們總共吃了35盤，花了1700元，只能說養兒子真的很花伙食費啊！哈！但這麼多盤也只轉到一個扭蛋，實在不划算啊！