大女人‧小媽媽

      元宵節除了賞花燈外，還要做什麼呢？當然是要吃元宵啊！而且還要把過年沒吃完的年糕一起消化掉，因為元宵一過，這個年節也就正式結束，該澈底收心、專注於工作與學業啦！不過今年元宵在下週二，平日忙著上班上課，根本無心也沒有體力好好陪兩犬過節，那就趁今天來做個氣炸年糕配湯圓，好好感受一下元宵節的氣氛囉！

◎氣炸年糕
一、材料：
1、起酥片三片
2、黑糖桂圓年糕適量
3、無鹽奶油適量

二、作法：
1、將年糕切成約0.8公分的片狀，備用。
2、將正方形的起酥片對切成長方形，再將年糕放入起酥片中捲起，壓緊切口即可。我覺得年糕爆漿的感覺很不錯，所以左右兩邊並未封住，若在意美觀，也可以將年糕再切小塊一點，完整包入起酥片中，三邊的切口都封牢，這樣成品就會比較漂亮喔！

因為起酥片很胖，所以我不想用太多，因此年糕的量剛好是起酥片的一半左右。如果喜歡優雅一點的，可以把年糕切小塊再放少一點，讓起酥片可以完整包覆，這樣的成品會更漂亮喔！


我只有封住包起來的那面切口，所以年糕會從上下兩端爆出來，我覺得這樣的成品會讓人更有食慾啊！哈！

3、將包好的起酥片斜切三刀，再抹上適量的無鹽奶油。
p.s.如果不想塗無鹽奶油，也可以改塗蛋黃，但我覺得用蛋黃很麻煩，還是無鹽奶油方便又美味！

奶油塗薄薄一層即可，不要像我有一個塗太厚，當下都看不出來，看照片時才發現啊！

4、將步驟三包好年糕的起酥片放入氣炸鍋中，200度12分鐘，美味又好看的氣炸年糕就完成囉！

氣炸年糕完成囉！看起來是不是很誘人啊？酥皮微焦的鹹香搭配上軟嫩香甜的年糕，齁！怎麼可以這麼好吃啦！

      兩犬第一次吃氣炸年糕，對這道新料理都讚不絕口呢！一開始小彧還非常懷疑這道甜點的滋味，因為他覺得起酥片就是要放在玉米濃湯上做酥皮濃湯的，怎麼可以拿來包年糕？結果沒想到起酥片鹹香的滋味跟黑糖桂圓年糕的甜味這麼搭，吃起來超涮嘴呢！要不是家裡的年糕剩很少，我想他們應該可以吃更多吧？哈！

除了氣炸年糕，還有黑糖紫糯米花生湯圓，元宵節的應景美食就到齊啦！但這樣實在太不健康，所以再加上costco的生菜沙拉、蓮霧跟草莓，這樣就能既享受美食又幫助消化囉！