大女人‧小媽媽

      這裡的奶油指的是白醬，一般市售的白醬幾乎都有調味過，奶味很足也很好吃，除了煮義大利麵外，我覺得搭配海鮮或蔬菜也很適合，當然拿來做焗烤也很讚啦！

◎奶油三蔬
一、材料：
1、花椰菜半顆
2、紅、黃椒各一
3、市售白醬適量
4、溫開水適量

二、作法：
1、紅、黃椒去蒂頭、去籽，切成條狀後再切成塊狀，備用。
2、花椰菜撕去粗外皮，起滾水鍋，汆燙約三十秒後即可撈起，備用。
3、起鍋熱油，放入切塊的紅、黃椒略翻炒後，下汆燙過的花椰菜、適量白醬與溫開水一起拌炒，務必要讓白醬完全化於水中並巴附在蔬菜上，所以要開中小火煮且要不斷翻攪蔬菜，如果白醬調味不足，可以加一點鹽輔助。等白醬有點變稠且所有食材都裹附醬汁時就可以起鍋盛盤囉！

      很簡單的一道菜，其實還可以在盛盤後再灑上一些義式香料粉，味道也很不錯喔！因為這次的主角是蔬菜，所以白醬我沒有加很多，怕太多醬汁的味道會蓋過蔬菜本身的鮮甜，那就可惜了啊！
  
趁熱將醬汁與蔬菜一起舀在飯上，然後大口吃下去，真是舒服啊！


這三種蔬菜都不適合炒太久，不然老了、黃了就不夠脆口了啊！