大女人‧小媽媽

      有一陣子沒看到蛋茄在大潤發出現，前一陣子終於發現他的蹤影，立刻買了兩顆回家，這次改用味噌來調味，滋味一樣鮮美，而且作法更偷懶，超級適合忙碌的家庭主婦啊！而且兩犬非常喜歡吃，小彧更是一上桌，什麼都沒吃就把一片蛋茄吃光，真的很誇張啊！

◎味噌烤蛋茄

      今天同事送我一罐「卡琳娜鮪魚橄欖」，她說她不知道該怎麼料理，吃起來鹹鹹的喔！後來我上網查了一下，發現這種鮪魚橄欖好像是配紅酒的點心，不是拿來做料理的，但既然人家都送我了，那我就來發揮創意想想可以做哪些料理囉！回家後打開罐頭品嚐了一顆，發現鮪魚是被塞在橄欖裡醃漬的，味道還不錯，靈機一動，那就來做道義式烤櫛瓜吧！

沒想到配紅酒的高級點心竟然被我拿來料理，哈哈！太有意思了！不過單吃其實味道也很不錯呢！

      costco有賣一款韓式醃烤肉醬，味道很不錯，不僅可以用來搭配肉類，連海鮮跟蔬菜也很適合，有時候懶得變化調味料或是想不出該怎麼調味時，用它就搞定一道菜啦！真是方便呢！

◎醬炒綜合蔬菜

      我從小就很喜歡吃茄子，不過好像很多人不喜歡它那軟軟的口感，但我卻特別偏愛呢！只是外面餐廳料理的茄子都好油，總覺得在吃美食的同時也把健康給耗光了，還好自己在家也可以簡單做出好吃的醬燒茄子，既美味又健康喔！

◎醬燒茄子

      這是模仿詹姆士的奶油蒜香杏鮑菇，不過因為家裡剛好沒有黑木耳，所以我用舞菇替代，剛好三種食材都是菇類，所以就把它改名為奶油蒜香三菇囉！

◎奶油蒜香三菇

     我不太喜歡吃乾香菇，比較喜歡吃新鮮的大香菇。有時候大潤發賣的鮮香菇會非常大一朵，幾乎有我三分之二的手掌呢！這麼大的香菇切片或塊狀都可以，但保留這樣的大小反而能吃到香菇肉內豐沛的水份，所以就有這樣的料理囉！

◎焗烤香菇

      本來我打算做絲瓜盅蒸蛋的，結果因為我的海鮮料準備太多，根本沒辦法放進小小的絲瓜盅裡，所以我只好變化一下做成海鮮絲瓜蒸蛋囉！味道還不賴，即使是熱熱的天也很下飯喔！

◎海鮮絲瓜蒸蛋

      這是參考網路上的食譜再加以調整變化而來的一道菜，可以做成羹湯，也可以做成熱炒喔！配料的部份如果加上豆腐就更適合做成羹湯，只是天氣漸漸變熱，羹湯有點吸引不了我家的男性同胞啊！

◎鹹蛋絲瓜

      我覺得起司和蘑菇是兩樣很搭的食材，湊在一起不管是用哪一種調味方式或是走哪一國風都可以，其他的搭配食材也不挑，牛、豬、雞或海鮮都適合，真的是萬用的組合啊！

◎起司蘑菇蔥蛋

      自從學會阿基師的三杯杏鮑菇後，我覺得這樣料理出來的杏鮑菇味道真不錯，所以我就自己做實驗，把三杯改成柚香，作成比較甜香的味道，果然跟杏鮑菇很搭，讚喔！

◎柚香杏鮑菇

      自從我在costco買了無鹽有機香料後就幾乎天天用它入菜，因為他沒有調味只有香氣，所以用在任何食材都很搭配，不管是做中式、西式、日式或義式都非常搭呢！真是好物一個啊！

◎橄欖油蒸烤雙椒

      這又是一道隨便拼湊出來的創意菜，重點是醬汁，下鍋前我一直在猶豫要用豆瓣醬還是和風油醋醬調味，後來油醋醬勝出，吃起來果然爽口又有好滋味，下次可以試試看豆瓣醬滋味的喔！

◎香菇瓜瓜絲

      這是我看型男阿基師做過的一道菜，我拿掉一些不吃及家中沒有的食材後，做成這道不太像的三杯杏鮑菇，不過味道還是不錯的喔！唯一缺點就是杏鮑菇用太少，看起來不夠豐富啊！

◎三杯杏鮑菇

      牛番茄在盛產的時候價格便宜，一盒五、六個不過二、三十塊錢，但不是盛產的時候卻貴到嚇死人，一盒要價七、八十呢！所以我都會在盛產的時候多煮一些番茄料理，營養、便宜又好吃喔！

◎番茄豆腐

      我超喜歡吃豆腐的，每週採買必買的除了綠色蔬菜就是豆腐了！不管是涼拌或熱炒，乾煎或煲湯都非常適合也非常好吃呢！尤其雞蛋豆腐更是我的最愛，當天餐桌上只要有豆腐，我都可以吃下一大碗飯呢！

◎白菇豆腐

      這裡的奶油指的是白醬，一般市售的白醬幾乎都有調味過，奶味很足也很好吃，除了煮義大利麵外，我覺得搭配海鮮或蔬菜也很適合，當然拿來做焗烤也很讚啦！

◎奶油三蔬

      泰式甜雞醬就是吃蝦餅時沾的那個醬，不會太辣又甜甜的，兒子和我都可以接受呢！所以我就用泰式甜雞醬來醃雞肉，搭配上豆腐一起炒，沒想到味道還挺搭的呢！

◎田雞豆腐

      蛤蠣配絲瓜是天生一對，可是有時候沒上菜市場，買不到新鮮的蛤蠣時該怎麼辦？這時，我就會用蔥和蛋來搭配，一樣是很不錯的滋味喔！

◎絲瓜蔥蛋

      這也是我隨便湊一湊做出來的一道菜，為什麼會選杏鮑菇跟甜不辣搭配呢？因為我覺得這兩樣食材熟成時的口感很接近，都是軟軟又帶點彈性，搭配在一起口感應該不會突兀，所以就做實驗啦！果然還挺搭的，超好吃呢！

◎甜不辣炒杏鮑菇

      這個禮拜好像都是跟蒜頭有關的料理喔！沒辦法，我家實在太愛吃蒜頭了，尤其冷冷的天吃點蒜頭可以讓身體都暖起來呢！害怕蒜頭味的人一定要試試看這幾道，真的很好吃喔！

◎蒜香藕片