自從學會阿基師的三杯杏鮑菇後，我覺得這樣料理出來的杏鮑菇味道真不錯，所以我就自己做實驗，把三杯改成柚香，作成比較甜香的味道，果然跟杏鮑菇很搭，讚喔！
◎柚香杏鮑菇
一、材料：
1、大杏鮑菇兩根
2、青蔥一根
3、醬油適量
4、韓式柚子醬適量
5、鹽適量
6、溫開水適量
7、胡椒粉適量
二、作法：
1、將杏鮑菇削去底部粗纖維後，切成約一公分後的圓片，並在兩個橫切面上畫上若干刀，備用。
2、青蔥切蔥段，備用。
3、起鍋熱油，放入杏鮑菇和一點點的鹽簡單翻炒，接著下適量的醬油及韓式柚子醬（比例約為1：3）炒香，最後再加入適量的溫開水悶煮，等到湯汁都差不多收乾時下蔥段翻炒一下，再灑一點點的胡椒粉提味就可以起鍋盛盤囉！
吃的時候要把蔥段跟杏鮑菇一起吃下肚，這跟單獨吃杏鮑菇的感覺不一樣喔！
甜甜鹹鹹的醬汁完全入味，吃起來超讚的喔！
全站熱搜
留言列表
六甲之事 (2)