我不太喜歡吃乾香菇，比較喜歡吃新鮮的大香菇。有時候大潤發賣的鮮香菇會非常大一朵，幾乎有我三分之二的手掌呢！這麼大的香菇切片或塊狀都可以，但保留這樣的大小反而能吃到香菇肉內豐沛的水份，所以就有這樣的料理囉！
◎焗烤香菇
一、材料：
1、大鮮香菇六朵
2、起司適量
3、韓式烤肉醬適量
二、作法：
1、香菇去蒂頭，洗淨後用廚房紙巾擦乾，淋上適量的韓式烤肉醬，醃一小時。
2、烤盤鋪上料理紙，在醃好的香菇肉上放上適量的起司，送入烤箱烤十分鐘就完成囉！
無肉不歡的人可以加上火腿丁或培根丁再放上起司，吃起來味道會更有層次喔！還有，如果喜歡吃比較脆一點、有點焦焦的焗烤，建議烤二十分鐘，保證皮脆肉嫩喔！
每一朵都是厚又紮實的大香菇，吃起來菇味超濃，讚啦！
因為香菇有厚度，所以有些起司會滑到料理紙上，我都會秉持不浪費的精神通通夾回香菇上啦！所以會看到盤子上有「牽絲」的痕跡，哈！
全站熱搜
留言列表
六甲之事 (2)