大女人‧小媽媽

      可能是被我爸影響，我從小就非常討厭吃韭菜，所以我也不曾做過任何韭菜料理，那天看到電視在介紹蒼蠅頭這道料理，看起來是很美味啦！但有我最討厭的韭菜，就一整個吸引不了我的食慾！但我突然靈機一動，ㄟ！如果把韭菜花改成四季豆呢？也許是個好主意喔！

◎偽蒼蠅頭
一、材料：
1、四季豆半包
2、絞肉適量
3、蒜末適量
4、蠔油適量
5、香油適量
6、米酒適量
7、醬油適量
8、糖適量
9、油蔥酥適量

二、作法：
1、將四季豆撕去兩邊的粗纖維後切成約0.5公分的小段，備用。
2、起鍋熱油，放入豬絞肉及適量的米酒炒香。
3、接著下適量的蒜末、油蔥酥、一點點的糖、醬油和蠔油（比例約為1：1）以及少量溫開水，等煮滾後放入四季豆丁翻炒至湯汁收乾，灑上一點香油後就可以起鍋盛盤囉！

      因為不吃辣，所以我省略了辣椒，配色相對就不夠好看，敢吃辣的記得自己加上去啊！此外，一般蒼蠅頭也會加豆豉，只是我家沒有，我也不想特別去準備，畢竟這樣調味料很少用到，怕只用這一次，其他的就浪費了啊！
  
雖然少了辣椒的配色不夠漂亮，但味道可是非常讚的喔！


又是讓人忍不住多吃幾碗飯的好滋味啊！