大女人‧小媽媽

      西式奶油燉飯是道比較花時間、工夫的料理，平常要上班的我根本不可能做。某天，我突發奇想：如果利用康寶濃湯應該可以類似的感覺吧？第一次試做就獲得兩犬的一致好評，連我都忍不住多吃了好幾口呢！所以這次再做就加碼焗烤（這可是淵的最愛啊），果然更美味啦！

◎焗烤海鮮燉飯
一、材料：
1、康寶濃湯（海鮮總匯，其他口味也可以）一包
2、隔夜飯適量（約1.5杯米）
3、蘑菇一盒
4、玉米筍一盒
5、扇貝8顆
6、雞蛋兩顆
7、起司片一片（若不做焗烤，則需要兩片）
8、焗烤用起司適量

二、作法：
1、蘑菇對切，玉米筍斜切，備用。其實想吃什麼蔬菜都可以一起加進去，很隨興啊！
2、把切好的蘑菇、玉米筍跟康寶濃湯粉倒入鍋內，再加入適量的水，備用。

有些蘑菇比較小我就沒對切，不然煮好後就會縮小到看不見蹤影啦！

3、煮滾後轉小火蓋鍋蓋悶煮蔬菜三分鐘，再加入隔夜飯、扇貝翻攪均勻。

隔夜飯倒下去後記得要把飯弄鬆，煮出來的燉飯才不會結塊喔！


除了扇貝，還可以加蝦子、魚片、干貝或培根......基本上想加什麼都可以，這也可以當清冰箱料理喔！

4、在飯上倒入打勻的蛋液，一樣翻攪均勻。過程中要不斷翻動，不然很容易黏鍋哦！

煮的過程中要一直翻動，除了避免飯粒黏鍋外，這也是把飯煮入味的方法喔！


蛋液翻攪煮熟後就會看不出有加蛋的痕跡，因為蛋汁只是要讓燉飯濃稠的一個媒介喔！

5、把起司片撕成小塊平均放在飯上，蓋鍋蓋悶15秒，再把飯攪拌均勻，美味的海鮮燉飯就完成囉！
p.s.過程中如果覺得飯太乾或快燒焦了，可以適時增加水分哦！

如果不喜歡奶味太重或太濃稠的，這個加起司片的步驟可以省略喔！


但加了起司片的燉飯真的好香好好吃喔！

6、將海鮮燉飯裝入焗烤碗中，鋪上起司絲，放入烤箱250度烤20分鐘（預熱5分鐘）就可以上桌啦！
p.s.用氣炸鍋焗烤的速度更快，不用預熱，200度10分鐘就完成囉！

其實這樣就可以直接上桌享用啦！非常美味，完全吃不出康寶濃湯的味道喔！


鋪上滿滿的焗烤起司絲就可以放進烤箱啦！


因為我家烤箱放不下三份餐，所以我的就用氣炸鍋來焗烤，沒想到速度這麼快就完成啦！


兩犬的焗烤海鮮燉飯也完成囉！那香味真是誘人，兩犬興奮地一直在我旁邊亂跳亂叫啊！

      加了焗烤的海鮮燉飯味道更香濃也更有飽足感，深受兩犬的喜愛呢！不過雖然主餐是焗烤海鮮燉飯，但其他的菜色卻很中式，媽媽我一整個很隨性地亂煮一通啊！哈！不過兩犬卻一點也不覺得有任何衝突，因為這些都是他們愛吃的菜色，管他中式還西式，只要是他們喜歡的菜色、可以通通吃光光就好囉！

今天晚餐走中西合併亂亂搭配風：焗烤海鮮燉飯、煎虱目魚肚、蒜炒菠菜跟玉米大黃瓜湯。飯後水果：紅龍果、小番茄跟蘋果。


兩犬今天拍照難得走優雅、正常路線啊！


終於可以吃焗烤海鮮燉飯，淵還很專業地挖出一口飯讓我拍照，真是很厲害呢！


吃焗烤最困擾的就是很燙口，小彧這個貓舌頭為了美食竟然一口咬下，真是太好笑啦！


看到哥哥為了吃東西這麼拚命，淵也努力地嘗試，一邊喊好燙，一邊說好吃，真是太可愛啦！