一般泡菜炒牛肉是用牛肉片，但我家裡冰箱比較常出現的是costco的無骨牛小排，有時候一盒裡會有一些比較小片又零碎的條狀，實在不適合當牛排用，我就會把它拿來炒菜囉！牛肉條跟泡菜一起炒真的很搭呢！
◎泡菜炒牛肉
一、材料：
1、黃金泡菜適量
2、無骨牛小排適量
3、青蔥兩根
4、蠔油適量
5、米酒適量
6、蒜末適量
二、作法：
1、將無骨牛小排切成厚薄適當的大小，加入適量的蠔油、米酒和蒜末醃半小時，備用。
2、黃金泡菜切成一口大小，青蔥切蔥段，備用。
3、起鍋熱油，放入牛肉條翻炒至五分熟後再下泡菜、泡菜湯汁和蔥段一起翻炒，等牛肉差不多熟成就可以起鍋盛盤囉！
因為黃金泡菜本身就有一定的鹹味，所以醃牛肉時蠔油不用加太多喔！翻炒過程中也不用再加任何調味料，牛肉就會吸收到泡菜的湯汁，味道會非常讚喔！讓人忍不住一口接一口啊！
炒過之後的泡菜辣度會降低，連小彧都敢吃也吃得津津有味喔！
牛小排真的很嫩，搭配蔥段和泡菜一起吃真的是絕配啊！
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