大女人‧小媽媽

      做菜跟寫文章一樣，文思泉湧的時候，一餐五道菜都還嫌不夠；但是江郎才盡的時候，勉強能擠出三道菜就算不錯了啊！這時我就會看看冰箱裡有什麼食材的顏色是今天沒出現的，再考量一下營養價值，新的菜色就會出現囉！這就是我創作料理的方法啊！

◎白菇蔥蛋
一、材料：
1、雪白菇一包
2、青蔥一根
3、雞蛋三顆
4、牛奶適量
5、醬油適量
6、鹽適量

二、作法：
1、青蔥切成蔥花，雪白菇剝開洗淨，備用。
2、雞蛋打勻，加入適量的牛奶和作法一的蔥花，再加入一點點的鹽調味，備用。
3、起鍋熱油，放入雪白菇翻炒，再加入適量的醬油調味，等雪白菇變軟後就可以加入蛋液，一開始先不要翻，等蛋液有點凝固時再開始快速翻炒，將蛋炒散後就可以盛盤上桌囉！

      我認為醬油和蛋是最佳拍檔，有醬香味的雞蛋最好吃了！不過老公習慣雞蛋加鹽，因為我婆婆都是這樣煮的。我想應該是小時候的飲食習慣造成的不同吧！但現在我是主廚，怎麼調味以我為主，不過我不會只照我的口味啦！偶爾配合我，偶爾配合他，皆大歡喜囉！

加上醬油的蔥蛋真的很好吃喔！

  
搭配上雪白菇就更有口感啦！改用鴻喜菇也可以喔！