大女人‧小媽媽

      這道菜基本上是我站在廚房發呆一下子後突發奇想的菜色，邊想邊拿出冰箱內可用的東西，拼拼湊湊就這樣完成了，真的是很隨興的一個媽媽啊！還好家人的評價還不錯，他們真是最配合的白老鼠了！哈！

◎夾心豬頰肉
一、材料：
1、豬頰肉兩片
2、紅蘿蔔半根
3、青蔥兩根
4、醬油膏適量
5、蠔油適量
6、糖適量
7、芝麻醬適量
8、沙茶醬適量
9、蒜泥適量

二、作法：
1、將青蔥切段，備用。紅蘿蔔切成約0.1公分薄片再切成約0.5公分的條狀，備用。
2、豬頰肉切成約2公分寬的長條狀，備用。
3、調醬汁：將醬油膏、蠔油、芝麻醬、沙茶醬、糖和溫開水以1：1：1：1：0.5：2的比例調勻，蒜泥則依個人喜好增減。將調好的醬汁淋在切好的豬頰肉上，醃三十分鐘。
4、烤盤上鋪料理紙，備用。將青蔥段和紅蘿蔔條放在醃好的豬頰肉中間再捲起來，放在料理紙上。
5、放入烤箱烤十五分鐘就完成囉！將烤好的夾心豬頰肉放在盤子上就可以上桌啦！
  
受限於豬頰肉太厚又比較短，烤好後全縮直了，很多蔬菜就掉了出來，沒有營造出夾心的效果，失敗！但還是有部分是成功的啦！


蔬菜雖然沒有調味，但搭配著醃過的豬頰肉一起吃真的很對味呢！