大女人‧小媽媽

      這其實是一種變相的焗烤，但是改用蛋來做焗烤，感覺一樣很滑嫩順口喔！這次我準備的料比較少，因為要配合烤盅的大小，而且我只做一份，所以量就準備少一點，大家可以依據烤盅的大小來決定食材的量喔！

◎海鮮蛋盅
一、材料：
1、大蝦仁四尾
2、冷凍干貝兩個
3、青豆仁約一大湯匙
4、洋蔥四分之一顆
5、奶油適量
6、起司適量
7、雞蛋一顆
8、芥末椒鹽適量
9、鹽適量

二、作法：
1、洋蔥去皮切丁，雞蛋打勻，備用。
2、蝦仁切成約一公分寬的大小，干貝直立對半切再切成條狀再切丁，備用。
3、起熱鍋放入奶油，下洋蔥和青豆仁翻炒至軟，再下切丁的蝦仁和干貝，炒至蝦仁變紅約九分熟時加入一點點芥末椒鹽和鹽調味，等所有食材都熟了後再下起司，稍微攪拌讓起司融化即可。
4、將煮好的料倒入烤盅內，再將打勻的蛋液倒在上面，放入烤箱烤十分鐘就完成囉！

      因為家裡沒有黑胡椒，所以我用芥末椒鹽來取代，同時可以對海鮮達到去腥的功用喔！不過也因此要減少鹽的量，才不會太鹹喔！此外，我只有烤十分鐘，所以蛋液並沒有全熟，吃起來很順口喔！但是如果不敢吃不熟蛋的，最好烤個十五分鐘比較保險喔！
 
還沒有放上蛋液前的模樣，因為有奶油和起司，所以會自然形成白醬的口感喔！


烤好後就是這樣啦！滑滑嫩嫩的半熟蛋真的太好吃了啊！