大女人‧小媽媽

      這週因為身體不適，所以沒有安排出門的戶外活動，但在家一直休息也會悶，所以趁著早上爸爸帶兩犬去上游泳課時，就來動手做個之前就一直很想吃的點心「黑糖粉粿」吧！不過其實我不是很確定這個點心的名稱，因為這不是要加進糖水裡吃的，而是要沾裹上黃豆粉，有點日式的吃法喔！不過，管他名稱叫什麼，好吃比較重要囉！

◎黑糖粉粿
一、材料：
1、黑糖：水=1：2（100g：200g）
2、地瓜粉：水=1：1（100g：100g）
3、黃豆粉適量

※甜度、Q度修正版
1、黑糖：水=1：4（60g：240g）
2、地瓜粉：水=3：4（150g：200g）
3、黃豆粉適量

二、作法：
1、將材料1煮至黑糖融化即可關火，備用。
2、將材料2攪拌均勻，備用。記得要用冷水喔！

煮好的黑糖水跟攪拌均勻的粉漿。

3、將步驟1煮沸的黑糖水慢慢倒入步驟2的粉漿內，攪拌均勻後備用。如果功夫一點，可以把粉漿倒入黑糖水中煮至有黏稠度即可關火。

攪拌均勻後的顏色很像咖啡呢！


這是調整甜度後，把粉漿倒入滾燙的黑糖水中加熱出來的粉粿。

4、將步驟3調勻的粉漿倒入模具，再放入電鍋蒸。外鍋放大約一個量米杯的水即可。
5、電鍋跳起後，拿出來冷卻，再放入冰箱冷藏二至三小時。

蒸好後的粉粿上面還有一點點的黑糖水，可以稀釋拿來當飲料喝，哈！


調整甜度後的粉粿蒸好後比較沒有那麼黑，反而有點透明感呢！

6、將冷藏好的黑糖粉粿切塊再沾上黃豆粉就完成美味又冰涼的點心啦！

吃之前，將刀子沾熱水切會較不黏


但切塊後的粉粿黏性還是很高，所以要趕快灑粉，不然又會黏在一起啦！


其實放保鮮盒裡搖晃粉會裹得比較均勻，但我是懶惰鬼，所以直接灑粉就準備開動啦！

      難得可以吃點心的兩犬看到媽媽準備點心異常興奮，讚不絕口地品嚐完之後，小彧說了一句評語：「媽媽，這個粉粿真好吃！但是我覺得太甜了，讓我一直想喝水，下次可以做不甜一點的嗎？」旁邊的淵也頻頻點頭說是，哈哈！那媽媽下次做甜度減半的好了，這樣應該會比較適合我們家的口味喔！家庭環境真的影響很大，平常不吃甜食的他們，現在對甜食的敏感跟媽媽一樣呢！看來，下次要把黑糖的比例降到60g，水變成240g，這樣應該會比較適合我們家喔！

施爸爸去加油，所以我們母子三人就先開動囉！


希望媽媽下次做出來的點心甜度低一點，這樣就可以吃得更開心啦！