大女人‧小媽媽

      因為身體因素及個人口味，我很少喝飲料，連豆漿都習慣喝無糖的，但我家兩犬卻不太喜歡無糖豆漿的味道呢！那天在網路上看到有人利用無糖豆漿做豆花，感覺非常簡單，但他卻沒有很清楚的比例，讓我有點困擾！所以趁著這幾天有空就在家裡做實驗，沒想到一次就成功啦！成品讓兩犬非常驚訝：這竟然是用無糖豆漿做的，太神奇啦！

◎豆漿豆花
一、材料：
1、無糖豆漿1200cc（我習慣喝義美的，比較有豆香，也沒有燒焦味）
2、果凍粉12g
（豆漿跟果凍粉的比例約為100：1，軟硬度可以自己調整，只要改變果凍粉的比例就可以，果凍粉愈多就愈Q彈喔！）

二、作法：
1、將豆漿分成900cc跟300cc兩份，900cc的無糖豆漿倒入鍋子準備加熱。
2、300cc的冰無糖豆漿加入12g的果凍粉攪拌均勻。因為果凍粉容易結塊，所以要仔細檢查，若有比較大的塊狀要用湯匙把它壓散喔！

果凍粉加入冰豆漿後要持續攪拌一分鐘左右，差不多就可以讓果凍粉都散開囉！

3、900cc的無糖豆漿加熱到鍋邊冒泡就可以關火。

煮好後的豆漿要立刻跟冰豆漿混合，不然表面會形成一片豆皮喔！

4、將作法2的冰豆漿倒入作法3的熱豆漿中，持續攪拌約三至五分鐘（若一直有結塊，可以開小火幫忙），確定沒有結塊的果凍粉就可以熄火並倒入玻璃保鮮盒中放涼。

倒入保鮮盒的豆漿表層會浮一層因為攪拌而出現的泡泡，記得用湯匙把泡泡撈掉才會漂亮喔！

5、放涼後的豆花還沒有完全凝固，放到冰箱四小時後就大功告成啦！

放涼後的雖然看起來沒什麼差別，晃一晃也還有點液體狀，但已經可以看出慢慢在凝結囉！


今晚要吃之前一直很忐忑，很怕會失敗，用湯匙一舀，天啊！這個軟硬度也太剛好了，真的就是豆花啊！

      煮一鍋糖水放涼，再放入我上次做的地瓜圓以及今天下午做的黑糖粉粿，就是美味的豆花甜湯啦！也可以加入其他你喜歡的配料，如綠豆、QQ、粉圓等等，總之，想加什麼都可以啦！當然也可以用有糖豆漿來做豆花，但我覺得再搭配甜湯就會太膩口，我喜歡吃清淡一點的啊！幫兩犬拍完照，終於換我品嚐時，我一整個大驚：也太好吃了吧！這豆花的口感有夠綿密，還吃得到豆香，真是太讚啦！忍不住想誇獎自己一下，真的太開心啦！

今天下午蒸的黑糖粉粿，這次故意做甜度較低的，比較適合搭甜湯喔！


糖水是用冰糖跟二砂糖煮出來的，再加上豆花、黑糖粉粿跟地瓜圓，是不是很像外面賣的啊？


吃完晚餐就可以準備吃點心囉！兩犬說他們很期待吃媽媽做的豆花呢！


小彧說這個豆花非常軟嫩，入口即化呢！


淵說他在學校也有吃過這個豆花！但幼稚園應該是買現成的，媽媽這個更健康喔！是說，這意思應該是媽媽做的跟市售的差不多吧？哈哈！真是太開心啦！