大女人‧小媽媽

      暑假打理兩犬三餐的日子，除了正餐外，下午的點心也是不可少的！不過，不知道是不是因為今年有暑輔、事情較多，我常常忙東忙西到根本沒空做點心給兩犬，實在是很愧咎啊！趁著今天手邊的事已經忙到一個段落（雖然還是有很多震撼彈一直出現），趕緊來做個鮮奶麻糬給孩子品嚐吧！下午運動完回家吃，最舒服啦！

◎鮮奶麻糬
一、材料：
1、鮮奶400cc
2、砂糖30g
3、木薯粉40g
4、花生粉適量（想吃其他口味的也可以換成芝麻粉、椰子粉等等）

這樣份量做出的麻糬適合一家四口，如果覺得太多或太少，就再酌量增減囉！

二、作法：
1、將鮮奶倒入小鍋中，開小火加熱。
2、加入砂糖、攪拌均勻後再加入地瓜粉，攪拌至濃稠度不再變化即可關火。

其實我本來想用黑糖的，但感覺做出來的麻糬會不夠漂亮，所以就放棄啦！哈！


加入的過程中我會均勻灑入，避免集中在一起產生結塊喔！


一開始煮的時候都還是水水的，沒有感覺，但一邊攪就會慢慢發現愈來愈濃稠囉！

  
攪拌到像影片中那樣的濃稠度後再煮個三十秒就可以關火囉！


瞧瞧！是不是已經有麻糬的感覺了呢？

3、將煮好的鮮奶麻糬倒入玻璃保鮮盒中放涼，再放入冰箱冷藏。

把煮好的鮮奶麻糬倒入玻璃保鮮盒，建議大家用有鍋柄的小鍋來煮比較不燙手，也比較方便傾倒喔！


等放涼後再放入冰箱冷藏，就可以吃到不加糯米卻有Q彈口感的麻糬啦！

4、沾上適量的花生粉就是好吃的麻糬囉！

我買的是單純的花生粉而不是花生糖粉，所以吃起來不會太甜膩，可以吃到鮮奶的香淳喔！


鮮奶麻糬的黏度很高，所以用筷子分切並裹上適量的花生粉後就可以獨立成一塊一塊的，但因為沒有糯米，所以比較軟，不建議用手拿，用筷子比較適合喔！

     我很喜歡吃客家麻糬，沾上花生粉後真的讓人忍不住一口接一口，但我的腸胃不好，不能吃太多糯米製品，常常一不忌口就會胃脹氣，然後就會痛不欲生啦！鮮奶麻糬少了糯米（雖然還是有木薯粉），可以讓我吃得更安心，當然也就可以更輕鬆享受美食沒負擔啦！    

把裹好花生粉的麻糬夾到小碟子裡，就可以一人一份，優雅開動囉！


雖然跟一般的麻糬比起來沒那麼Q彈，但兩犬說他們喜歡這種軟綿的麻糬，因為不必擔心吃的時候會噎到啊！哈！