大女人‧小媽媽

      前一陣子因為剛好遇到大考跟比賽，所以假日都有其他安排，感覺有好一陣子沒參加小小職人的活動了啊！今天我們來到苗栗的馬郭芋頭園，要來認識兩犬不太喜歡，但媽媽卻很愛的芋頭啊！說實話，我只喜歡吃甜芋頭，舉凡芋泥球、芋頭西米露、芋泥捲等等我都很愛，但鹹芋頭就比較沒那麼討喜，除了炸芋泥蛋黃球我很喜歡外，其他就不太嚐試囉！不過，因我曾在家自己做過芋泥球，發現要做出跟外面市售芋泥球一樣甜度需要加的糖量超級驚人，所以後來就幾乎不太吃外面賣的芋泥產品，我著實很擔心自己的血糖超標啊！今天中午用完餐後，為了避免路上塞車遲到，所以約莫一點就出門啦！還好一高很順暢，不到兩點就到達位在苗栗公館的馬郭芋頭園啦！

因為我們比較早到，所以就到處拍拍照啦！不過這裡的空間比較小，裡面也還有其他遊客正在DIY，我們就在外面走走啦！


說實話，那個芋頭園的logo讓我第一個想到的是馬鈴薯呢！


這附近倒是有許多稻田，感覺是快要收割的時節呢！


室內也有許多拍照的工具，不過人太多實在擁擠，我們就坐著拍吧！

      這次我雖然也是當班長，但店家會協助點名，而且已經做好分組，所以我根本沒做什麼事，相當輕鬆的一次任務啊！哈！今天的活動分成兩部分，第一部分是在室內做芋頭點心DIY，第二部分則是開車到五分鐘遠的芋頭園採芋頭喔！DIY的部份分為芋泥奶酪跟芋泥球，先將店家已經準備好的鮮奶加熱後再加入吉利T攪拌均勻，煮至冒大煙後就可關火，但仍須繼續攪拌，等差不多降溫後就可以利用漏斗倒入塑膠杯內，再利用極速冷凍的冰箱讓奶酪成型。

所有的工具都準備齊全，馬上就要開始第一部分的DIY啦！


還好店家有先依照人數分好座位，不然還真不知道要怎麼平均分配這麼多人呢！


奶酪一開始的動作很簡單，就是開中小火，然後一直攪拌就對啦！

  
接著把吉利T倒進去後再繼續攪拌，不過我覺得我們這組的吉利T沒有弄散，所以弄到最後時發現鍋底還有一大塊凝結的膠狀物啊！


本來是輪流讓孩子們攪拌牛奶的，但同組的兩位女孩都興趣缺缺，所以只好請兩犬輪番上陣啦！

  
牛奶冒大煙後就要關火，但攪拌仍要繼續，差不多時間後就可以用漏斗把奶酪倒進塑膠杯啦！不過淵的動作實在太慢，媽媽只好加速，不然會看得很痛苦啊！哈！


小彧的動作也不快，但至少比其他孩子快多了啊！這些人是在怕什麼呀？好奇怪！


倒好後的奶酪其實應該要把上面的泡泡撈掉的，但湯匙只有一支，其他人也要用，我們只好就這樣醜醜的完成啦！


老闆說吉利T是素食的，吉利丁就是葷食，我今天才知道，之前一直以為兩個是一樣的東西，只是說法不同啊！


極速冷凍完成的奶酪真的凝固了，感覺不到三十分鐘啊！真是太快啦！


塑膠杯上可以寫名字或畫圖做記號，這傢伙就畫了一個不知道什麼意義的符號，隨便他，他高興就好！

      等待的時間，我們繼續接著做芋泥球。店家已經將芋頭加糖蒸熟（建議蒸一小時），孩子們只要用飯匙將芋頭切碎再壓成泥就可以囉！過程中可以加入一些奶粉提味，比起市售加鮮奶油健康很多呢！等芋泥壓得差不多後就可以趁熱捏塑成圓形囉！一組可以捏八顆芋泥球，四顆放在塑膠盒中，可帶回家品嚐，另外四顆則是捏碎放在奶酪上，做成貨真價實的芋泥奶酪啦！

我們做的芋泥球當然是用店家自己種的芋頭喔！

  
兩個人超用力地一直切、一直剁，感覺好像跟芋頭有仇一樣啊！


即使被我叫「看我」要拍照，他們的手依然沒停下，非常努力地剁著啊！

  
大塊芋頭切小後，接下來就是用飯匙把小芋頭壓成泥，不過孩子們其實沒有壓得很碎，不夠泥啊！

  
壓得差不多後，就可以開始把芋泥捏成芋泥球囉！過程中如果遇到塊狀芋頭，那就直接用手壓碎吧！


雖然店家已經有分配好數量，但做好的芋泥球一定會多，所以我們就直接現場吃掉啦！


老闆的糖加的沒有市售的多，所以芋泥球吃起來只有芋頭香，沒有過多人工甘甜味，很不錯呢！


不過因為沒有加鮮奶油，所以口感不像市售的那麼滑順，兩犬不太喜歡啊！但媽媽我覺得這樣最健康，是最棒的點心啦！


我們的芋泥球都已經捏好，接下來就是等奶酪凝固囉！


等待時，店家還提供芋頭條的試吃呢！這個芋頭條沒有添加過多的調味料，也不是油炸的，所以吃起來相當爽口喔！


把芋泥捏碎放在奶酪上，就完成最天然的芋泥奶酪啦！

  
說實話，我原本以為的芋泥奶酪是把芋泥加入奶酪中，沒想到是放在上面，挺特別的呢！


要離開室內場地到芋頭園前，請老闆幫忙拍一張全家福吧！


小彧今天又是一樣，一開始莫名擺臭臉還亂發脾氣，真的非常討厭！

      室內的DIY結束後，老闆便帶著大家驅車前往不遠的芋頭園，我們要去採芋頭囉！說真的，我們在戶外常看到姑婆芋，但卻沒有看過真正的芋頭田，更遑論去採它啦！老闆說芋頭在土裡的部份不多，所以只要看外面的部份就能大致判斷囉！當然是長愈大、愈直的芋頭品質愈好，但我們實在經驗不多，怎麼挑都偏小，真是很遺憾啊！不過老闆說今年因為氣候的一些狀況，所以有些芋頭會出狀況，下面跟裡面爛掉的芋頭不少，現場看得到的，他會協助處理掉，但若是回家後才發現裡面是爛的，可以用line跟老闆聯絡，他們會協助後續處理喔！

老闆的芋頭園就在馬路邊，所以我們就臨停的馬路上啦！一到芋頭園，記得先戴上手套，但戴上手套後就不要摸臉，不然會很癢喔！


老闆正在解說要如何採芋頭。沒想到芋頭田可以直接這樣走來走去的，不需要田埂，跟一般的農田差很多啊！


拔芋頭的過程很快，只要大力搖晃個兩圈，芋頭就可以拔出來啦！


決定好目標是第一要務，淵比較急，沒多猶豫就挑好要下手的對象啦！

  
真的超快，一下子就把芋頭拔出來，完全不需要大人幫忙呢！


看起來還蠻大的，不過真的拿去給老闆後，去頭去尾才發現剩下不多啊！


小彧走到芋頭田的後面，挑了一個他覺得不錯的，準備開採啦！

  
一樣是輕輕鬆鬆就把芋頭拔出來啦！


今天的體驗一人可以帶回兩斤，老闆說像這樣大小的芋頭，大概兩顆就差不多兩斤囉！


我覺得兩犬拔的芋頭都挺大的，很擔心這樣會超過四斤啊！


因為排隊給老闆確認重量的人很多，所以我們就先來拍拍照囉！


腳架是我們的好朋友，有它就不擔心沒有全家福啦！只是今天的陽光很調皮，我們要拍照時都躲起來，等拍好要離開時才出來，所以照片的亮度都不太好啊！


沒想到我們拔的四顆裡面有一顆品質沒有很好，所以被老闆削去一大半，最後重量根本不到四斤，還是老闆拿其他顆補給我們呢！


說實話，我很擔心要怎麼消化掉這些芋頭，因為兩犬根本不太愛吃，媽媽這陣子又沒空做甜點，看來只能先冷凍，等寒假再來處理啦！

     活動約莫四點結束，回家後就趕緊將芋頭削皮、切塊、冰冷凍，老闆說這樣芋頭可以保存一年喔！接下來，該用芋頭來做什麼料理呢？