大女人‧小媽媽

      costco賣的花枝真的是又肥美又彈牙，有夠好吃的呢！不過個頭都很大，一隻花枝我就可以做兩道菜了啊！這次我只用了身體的部份，而且故意切比較大塊一點做成花枝排，味道實在好極了啊！

◎氣炸花枝
一、材料：
1、花枝身體一副
2、米酒適量
3、蠔油適量
4、芝麻醬適量
5、玉米粉適量

二、作法：
1、花枝洗淨後切大塊，加入適量的米酒、蠔油和芝麻醬（比例為1：1：1）醃一小時，備用。
2、將醃好的花枝兩面均勻裹上玉米粉，靜置一小時使之反潮。
3、將花枝放入氣炸鍋中，淋上適量的油，用180度氣炸8分鐘，再用200度氣炸8分鐘即可（中間要記得翻鍋）。如果是用油炸，則毋須等玉米粉反潮，裹好後靜置一會就可以下180度油鍋，炸十分鐘左右就可以起鍋瀝油了。
4、將氣炸好的花枝盛盤就可以上桌享用囉！

      小彧非常愛吃這道菜，鹹甜的醬汁配上軟嫩的花枝，讓人忍不住一口接一口，外皮酥脆卻不會太厚，少了油膩感卻多了爽脆的口感，實在是很讚呢！

因為我氣炸到一半才想起忘記放油，趕緊補淋上，所以有些地方還白白的，不夠漂亮啊！


雖然因為我的疏忽讓外觀不夠美麗，但味道還是很讚喔！