大女人‧小媽媽

      這是我在網路上看到的食譜，感覺挺簡單也很好吃就自己試做看看，果然是很容易的一道菜，味道也很不錯，大家可以試試看喔！沒有泰式甜雞醬應該也沒關係，只有醬油調味就變成台式的囉！

◎泰式番茄洋蔥雞腿
一、材料：
1、去骨雞腿兩隻
2、牛番茄一顆
3、洋蔥半顆
4、蒜末適量
5、泰式甜雞醬適量  
6、醬油適量
7、鹽適量

二、作法：
1、去骨雞腿洗淨後擦乾，兩面均勻灑上鹽後，備用。烤盤鋪上料理紙，備用。
2、洋蔥去皮切成約一公分見方的塊狀，備用。番茄洗淨去蒂頭後切成約一公分見方的塊狀，備用。
3、起熱鍋，雞皮面朝下略煎，翻面再將肉煎至金黃色即可起鍋，放入烤箱烤十分鐘。
4、利用剛剛煎雞腿的鍋子（不用洗鍋）爆香蒜末後翻炒洋蔥和番茄，等洋蔥變軟後加入適量的泰式甜雞醬、醬油和適量的溫開水悶煮，等水滾後就可關火。
5、將烤好的雞腿切成長條狀，再將作法四煮好的醬汁淋在雞腿上就完成囉！

      溫開水的量決定醬汁的濃稠度，建議先不要加太多，以免湯汁太稀就不容易巴附在雞腿上喔！還有醬油的量決定醬汁的鹽度，一樣先加一點點後再慢慢增加，才不會一下加太多而造成無法彌補的失誤喔！

雖然蔬菜的量不少，但湯汁沒有很多喔！


吃的時候要把雞腿肉跟蔬菜一起吃下去，味道會更讚喔！