大女人‧小媽媽

      想到之後又要回去職場，沒有辦法像現在這樣從容準備晚餐就有點沮喪，也有點擔心！很怕剛回職場的那段時間蠟燭兩頭燒，會愧對兩個寶貝兒子！所以現在先研究一些不費時又不費工的餐點，到時候比較不會慌亂啊！

◎培根鮮魚卷
一、材料：
1、多利魚一片
2、培根片六片
3、青蔥兩根
4、鴻禧菇半包
5、有機無鹽香料粉適量
6、芥末椒鹽適量

二、作法：
1、多利魚去冰後用廚房紙巾將多餘水份吸乾（一定要吸到很乾喔），切成長約4公分，寬約1.5到2公分的塊狀，備用。
2、青蔥切蔥段，備用。鴻禧菇洗淨去蒂頭，一瓣瓣撕開，備用。培根對切，備用。
3、將多利魚片、蔥段和鴻禧菇放上培根片，灑上適量的有機無鹽香料粉和芥末椒鹽後捲好，放入氣炸鍋200度先氣炸5分鐘，翻面後再氣炸5分鐘就完成囉！

      沒有氣炸鍋的人用烤箱一樣可以完成，當然，如果連烤箱都沒有，下鍋煎也是可以喔！重點是千萬不用放油，培根片本身就有非常豐富的油脂，氣炸後逼出的油真的是非常嚇人呢！
  
多利魚也可以換成鯛魚片，味道應該也不賴喔！至於其他配菜也可以隨意調整，只要記住熟成時間要差不多就好，才不會有的太熟，有的沒熟喔！


氣炸過後的培根片口感較清爽但仍保有油脂的香甜喔！