大女人‧小媽媽

      這道一樣是模仿網路上的食譜做出來的，很適合當成我一個人中午的午餐，當然當成下午點心或是晚上的一道菜也是可以的啦！我在想如果把海鮮換成培根或是火腿的話，那當成早餐應該也可以喔！

◎馬鈴薯海鮮煎餅
一、材料：
1、馬鈴薯兩顆
2、紅蘿蔔半條
3、大蝦仁六尾
4、迷你軟絲一尾
5、玉米粒適量
6、雞蛋三顆
7、鹽適量

二、作法：
1、馬鈴薯去皮後刨成絲，備用。紅龍蔔去皮刨成絲，備用。
2、大蝦仁切成約一公分的塊狀，備用。迷你軟絲切去內臟和頭部不能食用的部份切成約一公分見方的塊狀，備用。
3、將馬鈴薯絲、紅蘿蔔絲、蝦仁丁和軟絲丁放入大碗內，再加入適量的玉米粒、玉米湯汁、雞蛋和適量的鹽攪拌均勻，備用。
4、起鍋熱油，將作法三拌好的食材倒入鍋內鋪平，用小火慢煎，煎至兩面呈金黃色就可以起鍋囉！

      因為急著上桌，所以我沒有切片，想說上桌後再用湯匙切就好了，而且圓圓一片看裡來也比較有份量啊！還有，這麼大一個圓片其實不好翻面，所以如果對翻面技術沒什麼信心的人，建議煎成兩到三個小圓片，這樣一人一片也省去切片的功夫囉！
  
這麼大一個煎餅可是我用兩隻鍋鏟才翻面成功的呢！不過還是有一點點壓到，真是太可惜了！


煎過的馬鈴薯脆脆的，很有薯條的fu喔！小彧很愛呢！