大女人‧小媽媽

      在大潤發買過幾次鱈魚，品質都不太好，所以我就不敢再在大潤發買了！網路上買過兩次，雖然標榜價格粉便宜，但實際換算下來也沒便宜多少，倒是品質都有一定的水準，反而比市場買的讓人放心啊！

◎椒鹽鱈魚
一、材料：
1、冰島鱈魚500g
2、薑絲適量
3、青蔥一根
4、芥末椒鹽適量
5、無鹽有機香料適量
6、米酒適量

二、作法：
1、將青蔥切成蔥段，備用。
2、鱈魚退冰後，切成若干塊（方便擺盤用，不切也沒關係），用廚房紙巾吸乾多餘水份後，淋上適量的米酒醃一下，再依序灑上適量的芥末椒鹽、無鹽有機香料、薑絲和蔥段。
3、起蒸鍋，放入作法二醃好的鱈魚，蒸十五分鐘就完成囉！

      這次買的鱈魚以500g為一單位，看起來沒有想像中大，本來有點失望，結果蒸好後上桌一吃才發現其實魚肉比看起來厚且紮實，品質算不錯的呢！重點是肉嫩香甜，簡單調味就可以吃出好滋味，看來下次可以再買囉！
  
這個鱈魚的皮也很滑嫩，沒有腥味或處理不好的地方，吃起來跟魚肉一樣美味呢！


蔥段不是裝飾用的，是要搭配鱈魚一起吃才會更夠味喔！