大女人‧小媽媽

      育嬰假這一年食品問題的新聞特別多，看得我這個媽媽心慌慌！所以有些東西只好嘗試自己做做看，目前除了西點麵包和餅乾類的是我沒什麼興趣的，其他我都想自己做做看，畢竟這樣比較安全，對孩子的健康也比較好啊！

◎手工魚丸（湯）
一、材料：
1、多利魚一片
2、青蔥二至三根
3、蒜末適量
4、鹽一小匙
5、芥末椒鹽一小匙
6、橄欖油一大匙
7、玉米粉一大匙
8、油蔥酥適量

二、作法：
1、多利魚退冰後用廚房紙巾擦乾，切成小塊，備用。青蔥切成蔥花，備用。
2、將作法一的魚塊、蔥花、蒜末、鹽、芥末椒鹽、橄欖油和玉米粉放入調理機中打成泥，再將打好的魚漿放入乾淨的塑膠袋中。
3、起滾水鍋，將塑膠袋的一角剪開，擠出適量的魚漿捏成球狀，再放入滾水中煮五到十分鐘，就完成新鮮的手工魚丸啦！
p.s.如果沒有要現吃，可以等魚丸冷卻後放入保鮮盒中再放入冷凍，可以保存一週喔！
4、另起一滾水鍋，放入油蔥酥和魚丸煮三分鐘，起鍋前加入適量的鹽調味就完成手工魚丸湯囉！

      因為我沒有添加任何人工材料，所以吃起來不像外面的魚丸那樣Q彈，但味道一樣很讚喔！重點是可以吃到食材的鮮美，營養又健康喔！還有，丸子雖然比較軟綿，但這樣反而適合小朋友入口喔！
  
因為我一邊看電視一邊捏丸子，所以丸子有大有小差很多，這就告訴我們，做事還是要專心一點啊！


因為天氣實在炎熱，所以我湯煮得少，喝個意思意思就好，重點是在吃魚丸啦！