大女人‧小媽媽

      沒有氣炸鍋的，用烤箱一樣可以完成這道菜，我想味道應該是差不多的，只是時間跟溫度可能要調整一下就是了！這裡的肉排是用豬頰肉，如果用市面上一般的排骨肉也是可以的喔！

◎氣炸柚香肉排
一、材料：
1、豬頰肉一片
2、韓式柚子醬適量
3、醬油適量
4、日式鰹魚醬油適量

二、作法：
1、將韓式柚子醬、醬油和日式鰹魚醬油以2：1：1的比例調勻，備用。
2、豬頰肉洗淨後逆紋對切成兩半，用廚房紙巾擦乾後淋上作法一的醬汁，醃一小時，備用。
3、將醃好的豬頰肉排放入氣炸鍋內，以180度氣炸十分鐘後再以200度氣炸五分鐘（中間記得要開鍋翻面）就完成囉！

      因為要給小朋友吃，所以我把肉排切成條狀方便食用，喜歡大口吃肉的也可以不用切喔！甜甜鹹鹹的醬汁真的好入味喔！比較忙碌沒空在做菜前醃肉的，建議可以前一天晚上先醃好，隔天要煮時就可以直接下鍋，味道一定會更讚喔！
 
剛烤好，一整塊的模樣，下面那三根是柚子醬裡的柚子，跟肉一起吃很讚喔！


切肉的時候記得一定要逆紋切，吃起來才會軟嫩喔！