這道菜非常適合拿來拌飯，鹹鹹甜甜的味道是小朋友的最愛，在炎熱的夏天裡是很開胃的一道菜喔！有了它，不管幾碗飯通通可以吃下肚，就不用煩惱小朋友不吃飯的問題啦！最重要的是它非常簡單喔！
◎瓜仔肉
一、材料：
1、豬絞肉適量（約一個半拳頭大小的量）
2、大茂黑瓜或幼條瓜半罐
二、作法：
1、將大茂黑瓜或幼條瓜切成小丁並與豬絞肉攪拌均勻。
2、加入適量的大茂黑瓜醬汁（大約半罐）攪拌均勻，讓豬絞肉充分吸收醬汁。
3、將有深度的圓形玻璃器皿鋪上料理紙，並將作法二的材料倒入，鋪勻。
就像這樣！
4、起蒸鍋，放入蒸個十分鐘即可！蒸熟後請將料理紙抽掉，好吃的瓜仔肉就完成囉！
下面的醬汁配飯超好吃啊！
蒸好後的瓜仔肉會呈現塊狀，可以直接端上桌等要吃的時候再拿湯匙挖取，或是先在大碗內把塊狀的瓜仔肉壓碎再盛盤上桌，最重要的是湯汁一定不能浪費，和肉一起淋在飯上真是太下飯囉！
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