大女人‧小媽媽

      為了準時參加今早的活動（估狗大神說要一個半小時的車程，又怕遇到塞車），所以我們8：30就從新竹出發啦！結果北上的二高一路順暢，施爸爸九點半多就把我們送到石碇竹柏苑啦！雖然活動10：30才開始，但既然早到了，那就先來參觀環境吧！重點是，我竟然幸運訂到最後一隻烤鴨啦！這應該就是早到的優點吧！除此之外，因為熬煮麥芽膏的過程非常高溫，為了怕危險，所以正式活動時是看不到大鍋熬煮的過程，但早到的我們剛好可以看到麥芽膏煮滾、舀出裝罐的過程，工作人員貼身的個別解說更是詳盡，孩子們提出的問題都可以立刻得到解答，真是不錯呢！

竹柏苑的麥芽膏是用柴燒的，所以一到就可以看見入口處的這堆木材啦！


竹柏苑也是竹柏願，每種下一棵松柏就是希望兒子能夠早點回家的心願啊！我想，這種為人父母的心情只有自己當了父母後才會懂啊！


這裡也有許多甕，不過不知道是為什麼啊？雖然做裝飾還挺美的呢！


我們剛到的時候，五口爐都在工作，一走進來就可以感受到熱氣蒸騰，真的很難久待啊！


這樣冒泡泡就表示麥芽膏已經煮好囉！不過熬煮過程不會讓遊客靠近，因為非常高溫，很危險喔！


把麥芽膏舀起的過程也不能靠近，因為這時的麥芽膏非常高溫，燙到可是會掉一層皮的喔！因為在家煮焦糖時曾經被燙過，那時一點點焦糖就把我的手燙出水泡，所以我很清楚那個溫度有多高啊！


再立刻把煮好的麥芽膏倒入玻璃瓶中，完全純手工喔！在炎熱的夏天裡做這些事，真的很辛苦呢！


早到的另一個優點就是可以盡情試吃啦！這裡麼麥芽膏有多種口味，我們今天吃了原味跟加味的，原味的麥芽膏有很濃的地瓜味，但明明沒有地瓜啊！


至於加味麥芽膏則是加了枇杷葉、桑椹葉跟蟬殼，吃起來有點枇杷膏的味道，聽說對喉嚨很好喔！


旁邊還有用麥芽膏滷的滷味、豬腳，聽說滋味也不錯，但我們家已經吃飽，就無福消受啦！


兩犬假裝在搬的就是麥芽膏製作過程中不可或缺的糯米啊！

      10：15左右老闆娘便開始導覽，此時入口處的五口大灶只剩一個還在烹煮，竹柏苑的麥芽膏之所以不稱為麥芽糖正是因為它沒有加任何糖，它的甜味來自於黃金小麥、糯米跟山泉水，將發酵、醣化並過濾後的水加以熬煮五至六個小時，等麥芽膏滾成大氣泡後就完成囉！不過，熬煮麥芽膏的過程中不需要翻攪也不會黏鍋底，跟煮黑糖需要一直攪拌的狀況很不一樣呢！但最特別的是，煮滾、舀起的麥芽膏完全不會冒煙，不是才剛煮好、還熱騰騰的嗎？因為上面那層麥芽膜會把熱氣擋住，所以不要看到沒冒煙就用手去碰，那可是會造成掉一層皮的燙傷哦！此外，因為沒有添加額外的糖，所以竹柏苑的麥芽膏很軟又不黏牙，在室溫下也不會變硬，放進嘴裡很快就會被口水融化，跟市售的麥芽糖真的完完全全不一樣，超好吃的啦！

黑衣服這位就是老闆娘，非常詳細地解說麥芽膏的製作過程，但好險我們剛來時已經聽過更詳細的，所以很多細節就不多問啦！


這位就是小老闆，也是浪子回頭的男主角啦！老闆娘說麥芽膏的溫度有好幾百度，燙到時跟塵爆的結果是一樣的，超級可怕呢！而小老闆現在正在確認水份蒸發的狀況，要等水份全部蒸發才算煮好喔！


兩犬身邊的這個機器是用來過濾的，把水跟渣分離後才會進行熬煮喔！不過這些濾出來的渣並不是直接丟掉，它們可是非常有價值的肥料喔！


老闆娘一再叮嚀，不可以因為麥芽膏沒有冒煙就用手去碰，那是會燙傷的喔！

      介紹完製作過程後，接下來就是今天的重頭戲：手作體驗啦！首先，老闆娘向我們說明竹柏苑的創業過程，王正常老先生為了拉回被海洛因吸引而在「龜山大學」久待的兒子，於是創立了竹柏苑，深受感動的兒子於是浪子回頭，便開始跟在父親身邊學做麥芽膏。但早期的生意並不好做，因為大家都以為麥芽膏的甜來自許多額外添加的糖，直到食安風暴出現，為了讓民眾更清楚認識麥芽膏的好與健康，於是他們開設了這樣的DIY課程，不僅宣傳了麥芽膏的好，也讓婆婆媽媽們吃得更安心哦！

離開工作區後，我們進入手做區，這裡還有一尊機器人偶，是在模擬小老闆熬煮麥芽膏的身影呢！


這個就是黃金小麥，因為台灣的天氣不適合種植，所以他們是種在地下室吹冷氣的喔！


嚐嚐小麥草的味道吧！沒有太多草味，反而有股甘甜呢！


其實我老爸以前以種過小麥草，印象中小時候老爸會拿它來煮茶，味道也不錯呢！


這個工具是做什麼用的呢？麥芽膏的製作過程中只有一個步驟會需要用它來攪拌喔！


沒想到小彧竟然答對，是在醣化的過程中攪拌小麥草、糯米跟山泉水用的，所以就得到麥芽膏的隨身包啦！

      今天的DIY有麥芽包餅、造型麥芽糖、梅子棒棒糖跟老闆娘加碼的畫糖，因為加熱後的麥芽膏很燙，而且三十秒後就會硬化，所以接下來的過程就是在跟時間賽跑，但施爸爸實在手拙，兩犬的梅子棒棒糖跟造型糖都做得不漂亮，還好畫糖做得勉強像樣，不然還真不知道要怎麼安慰兩犬啊！不過最後在把糖敲下來的過程卻不太順利，不是敲了好久卻沒動靜，就是好不容易脫模，糖卻裂開了，或是把畫糖拿下來的過程中讓糖破了……總之就是波折不斷，但我們還是玩得很開心哦！重點是，帶了好多美味的麥芽糖回家，除了可以當點心吃之外，媽媽也可以拿來滷肉、入菜，真是不錯呢！

桌上這些就是我們今天要使用的工具與原料，看起來很好玩呢！


謝謝班長在百忙之中還被我拜託來拍照，今天活動比較早開始，有很多人來得匆忙，聽說還有一組沒有到呢！


桌上這瓶麥芽膏是用來夾餅乾的，沒用完的還可以帶回家，但麥芽膏不能冰冰箱喔！


兩犬很故意，假裝麥芽膏是酒還是什麼怪東西，做出這樣的怪表情啊！

  
用筷子把麥芽膏捲起來，放到餅乾上後再用筷子把麥芽膏裹上去就完成啦！不過兩犬的動作不夠俐落，讓麥芽膏一直牽絲啊！


小彧利用餅乾跟麥芽膏做出一輛車子了，不過他真的非常急躁，只想搶快卻沒有認真用心、用腦啊！

  
淵雖然溫吞，但慢工出細活，他做出來的車子就真的是立體小汽車，而且可以站立呢！


這麼可愛的車子跟淵，當然要來一張獨照囉！


所有的麥芽包餅都完成囉！小彧的餅乾看起來少些，因為製作過程中，他跟施爸爸已經吃掉一些囉！


再把做好的餅乾放進盒子裡，這樣就可以帶回家跟朋友分享啦！


接下來就是跟時間賽跑的活動啦！施爸爸手上那鍋可是非常滾燙的麥芽膏呢！

  
本來這過程全部要讓施爸爸執行的，因為時間實在很有限，但想到應該也可以讓兩犬試試，所以就讓他們兩兄弟各自用了一個造型糖，但也因此麥芽膏都硬掉，很難塑型啊！


雖然店家給的模具很多，但因為麥芽膏數量有限，所以一組只能做一枝梅子棒棒糖跟兩個造型糖喔！


這些加熱過的麥芽造型糖還要放進冷凍庫裡塑型喔！


這個大型的造型糖則是要先在邊框塗油，這樣敲糖的時候才容易分開喔！

  
老闆娘有交代，倒糖時要一次倒滿、倒足，如果分次倒就容易出現裂痕喔！


淵很不滿意爸爸沒有把狗尾巴倒滿，所以要求再多倒一些，等施爸爸照他的話做了後，他又後悔了，真的是很難搞的傢伙啊！


接下來是老闆娘加碼的畫糖，這些是工作人員剛剛畫的，真的好厲害喔！

  
小彧本來想畫貓頭鷹的，但施爸爸不會畫，後來就勉強畫出個哆啦A夢啦！不過老闆娘卻說它是雪人，讓小彧一整個傻眼啊！哈！

  
施爸爸幫淵畫了一架飛機，不過淵嫌機翼有點短，還好老闆娘有看出來這是一架飛機，不然淵的玻璃心一定會碎滿地啊！


施爸爸利用筷子畫圖案、淵用糖果做造型，感覺還不錯呢！


我們的畫糖完成囉！其實我覺得小彧的多啦A夢比較像薑餅人呢！


謝謝工作人員幫我們家拍的合照，今天一整個手忙腳亂的，很難拍合照啊！

  
先把造型糖轉下來，再用敲糖匙開始認真敲旁邊，感覺旁邊的人很快就敲下來了，但我們卻怎麼敲都沒有敲下來呢！


最後，淵的小狗就碎成這樣啦！還好他沒有很傷心，不然媽媽又要花時間安慰他啦！


小彧的米奇最後也是碎成好幾塊，看來敲太久是會造成碎裂的，要敲對地方與力道才有用啊！

  
至於畫糖，則是把鐵板壓一壓後再用手或敲糖匙輕輕剝下就可以囉！


淵的飛機裂成兩塊，小彧的多啦A夢勉強維持完整，算是今天還不錯的成品啦！


冷凍好的梅心麥芽糖也完成囉！不過根本看不出來是什麼造型啊！哈！


這些則是小的造型糖，正面圖案還算清楚，但背後有太多凸起物，看起來一整個怪啊！哈！


這些就是我們今天完成的所有作品啦！真的很豐富也很好玩呢！


現場還有提供封口機，可以幫這些小的造型糖封口，然後就可以當成禮物送人囉！不過我家的造型糖有點醜，所以全部被媽媽拿去收起來，準備料理用啦！

  
自己的提袋自己印！除了拿提袋外還多拿一包餅乾，可以回家後再繼續做麥芽包餅喔！


超級豐富又緊湊的麥芽膏體驗，建議一定要提早一個小時到達，這樣才能從容拍照、享受環境喔！

      活動結束時也快要中午了，工作人員把剛剛DIY的桌面整理後就變成大家吃飯的餐桌啦！這裡的烤鴨一隻900元，一鴨三吃適合四到六個人，我們家雖然只有四口人，但嘴饞的我們還是點了一隻，吃不完的就打包回家當晚餐吃囉！是說，它的鴨骨酸菜冬粉湯爆炸好喝，是我們吃過最合胃口的一道，淵則是喜歡它的炒鴨骨，雖然微辣，但鴨肉軟嫩又有嚼勁，超讚的啦！不過，當我們正在享受鴨肉的美味時，突然天色昏暗，還有一陣悶雷劈下，啊！竟然下雨了，這樣待會兒要去的千島湖還去得了嗎？

午餐就在竹柏苑享受用麥芽膏料理的烤鴨吧！而且我們自備所有餐具（碗、筷子跟杯子），努力為環境盡一份心力喔！


一鴨三吃的份量真的很夠，最後我們打包了一些回家當晚餐，只有酸菜鴨骨冬粉湯全部喝光，真是太美味啦！

      一點多離開竹柏苑，雨勢暫歇，猶豫的我們不知該不該往上去千島湖看看，還是直接回家？但既然都來了，還是去走走吧！就算山上下雨，至少可以在車上賞景啊！於是我們就立刻往千島湖前進啦！幸運的是，當我們到達「千島湖觀景臺」時已經沒雨，而且天空的雲還散開不少，連陽光都露臉呢！後來，我們還到下面的「永安景觀步道」走走，來回2.1公里，距離雖然不長，不過步道狹小又有些泥濘，去程我們走得比較謹慎，花得時間較多，回程就飛速奔馳啦！重點是，等我們上車、下山要回新竹時，雨又開始降下，真的是非常感謝老天爺對我們的眷顧啊！

因為導航設定「千島湖景觀台」，所以我們就來到這裡啦！這裡其實是個私人茶園，入內雖然不用收費，但可以在販賣部買些東西表示點心意喔！


千島湖果真如網路上所說的一樣漂亮，難怪遊客如織，到處都有人來賞景呢！

  
不知道是不是因為才剛下過雨，旁邊還有非常漂亮的雲海可以欣賞，配上碧綠的千島湖，真是舒服啊！


只是這裡似乎比較適合拍景，有點難把人跟景一起拍進去啊！


謝謝非常認真幫我們喬角度的路人，連拍好多張呢！


我覺得我的相機並沒有把真正的美景拍出來，因為我本人的技術太差啦！


這裡是永安景觀步道的入口，不過旁邊的地圖上說這裡是北勢溪，也是翡翠水庫呢！


步道一開始是這樣平穩的石頭路，不過因為剛下過雨，所以有些濕滑，走起來要小心呢！


走過第一座橋後就進入碎石路，地上偶有泥濘，走起來就要更謹慎啦！


因為不知道終點在哪裡，一路上我們走得有些忐忑，但還是努力一步一腳印地往前行啦！


原來這就是終點啊！這裡是永安景觀步道的南出口，而我們是從北出口進來的喔！


接下來要往回走囉！因為已經知道路程長短也清楚路況，所以就健步如飛啦！


回程心理負擔比較輕，就可以悠閒拍照、看風景啦！


步道雖然是沿著北勢溪建造，但旁邊的樹木眾多，能夠這樣看到湖景的地方其實不多呢！


而且步道裡照不太到陽光，要拍清楚人景跟湖景其實不太容易呢！


這隻毛毛蟲好酷，身上的顏色超級鮮豔，好像我們編織用的繩子啊！有人知道牠是誰嗎？


又回到這座橋，那就表示我們快要回到起點囉！


看得出來小彧正在打呵欠吧！哈！這樣玩了一天，他應該也是累了，還是早早回家休息吧！

      回家的二高雖然很塞、雨也爆炸大（只有前半段有雨跟塞車，新竹天氣好得很，完全沒下過雨），但今天很滿足也很開心，兩犬對小老闆能脫離毒品的控制佩服不已，他們也因此提醒自己千萬不能誤入歧途，不然，生活是會很辛苦的呢！