夏天時，我只要一天桌上沒有出現涼拌菜，小彧就會問我：「今天為什麼沒有涼拌的呢？你明天可以準備嗎?」可見天氣有多熱，他有多愛涼拌的菜啊！媽媽我也只好想辦法變化菜色來滿足他囉！
◎涼拌秋葵甜椒
一、材料：
1、秋葵一盒
2、紅椒一顆
3、芥末醬少許
4、日式鰹魚醬油、一般醬油適量
二、作法：
1、起滾水鍋，將秋葵燙熟（只要五分鐘就夠，不用煮太久）。
2、等秋葵冷卻後去蒂頭切丁，約食指指甲大小。
3、用冷開水洗淨紅椒內外，切丁，大小與秋葵同。
4、調醬汁。將芥末醬、日式鰹魚醬油、一般醬油以1：5：1的比例調勻，備用。不敢吃芥末的人可以不用加喔！
5、將秋葵與紅椒倒入盤內拌勻，再加入作法四的醬汁就完成囉！
秋葵其實也是很適合做涼拌的一種菜，秋葵加芥末更是絕配呢！不過有些人不敢吃，實在是太可惜了！
顏色是不是非常鮮豔呢！
看起來就讓人食慾大開啊！
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