大女人‧小媽媽

      這次costco賣的鱸魚排非常大一片，份量很夠，所以我用烤箱的蒸烤方式讓醬汁入味，即使沒有先醃過味道一樣很足喔！我想，如果換成其他片好的魚片應該也不錯喔！

◎薑燒鱸魚排
一、材料：
1、鱸魚排一片
2、薑泥適量
3、蒜末適量
4、醬油適量
5、日式鰹魚醬油適量
6、米酒適量
7、味醂適量

二、作法：
1、調醬汁：薑泥和蒜末1：1，日式鰹魚醬油、醬油和味醂也是1：1：1，再加上半瓶蓋左右的米酒就完成薑燒醬汁。
2、烤盤上擺好錫箔紙盒，備用。
3、鱸魚排洗淨，用廚房紙巾擦乾後放在錫箔紙盒內，淋上作法一的醬汁，記得兩面都要均勻淋上，蓋上錫箔紙做成的蓋子後，放入烤箱烤十五分鐘就完成囉！
4、將烤好的鱸魚排放在盤上就可以上桌囉！

      薑、蒜的量依個人口味喜好來決定，它們的1不需要跟醬油的1一樣多，可以多一點或少一點，自己喜歡就好！蒸烤好的魚香氣有夠濃的，老遠就可以聞到，光味道就夠下飯了啊！
 
把魚下面的湯汁淋在飯上真是有夠好吃的啦！


冷冷的天吃些薑泥真的很暖呢！