大女人‧小媽媽

      以往拿到同事的彌月油飯都是直接吃掉，裡面的雞腿最多就是微波加熱，沒有多做處理。今天我想來點不一樣的，就把雞腿上的肉剝下來做成雞絲和其他食材一起料理，就成了一道新菜囉！

◎西芹雞絲

      很久之前曾經聽同事說過「孜然」，但當然沒有多留意，只是聽聽而已。最近開始覺得應該嘗試一些不同的調味，偶爾來點異國風情應該也不錯吧！所以就買了孜然粉回家，很擔心老公和小彧不喜歡，還好評價還不錯，媽媽算是放下心中的大石頭啊！

◎孜然雞腿排

      又是非常簡單方便的一道料理，沒有氣炸鍋也沒關係，用烤箱烤應該也可以烤出差不多的味道喔！大概只有處理蝦頭和開背的部份比較要花點功夫，如果真的沒空也是可以省略的啊！

◎氣炸檸檬蝦

      這個禮拜好像都是跟蒜頭有關的料理喔！沒辦法，我家實在太愛吃蒜頭了，尤其冷冷的天吃點蒜頭可以讓身體都暖起來呢！害怕蒜頭味的人一定要試試看這幾道，真的很好吃喔！

◎蒜香藕片

      我不知道里肌肉和豬頰肉的差別在哪，但我想只要肉質夠嫩夠好吃就好，至於用哪一個部位的肉應該都沒差吧！還有，一般做這道菜時會先把豬肉炸過，但我不想要起油鍋也不想裹粉（這些都是肥胖的來源啊），所以就利用氣炸鍋來加速豬肉的熟成速度，沒有氣炸鍋用煎的也可以喔！

◎糖醋豬頰肉

      蒜頭是我家最愛的調味品，偶爾還會拿來當配菜吃呢！今天的蒜酥就是非常美味又簡單的配菜，吃起來有像陶板屋的蒜片喔！小彧超愛的啦！媽媽也非常喜歡呢！

◎蒜酥鮭魚

      這是利用氣炸鍋做出來的偷懶料理，沒有氣炸鍋的人用一般油鍋也是可以的喔！吃起來很像外面鹹酥雞攤賣的，不過沒有那麼多油，吃起來應該會健康一點吧（為愛吃炸物的人找藉口）！

◎香蒜四季豆＆甜不辣

      今天不是要做壽喜燒鍋，而是利用壽喜燒的醬來做菜，不用其他調味料就可以做出來，真的是非常偷懶又方便的料理啊！至於壽喜燒醬則是超市就有賣，不一定要買貴鬆鬆的日本貨，台灣的「廚易」也有出，便宜又好用喔！

◎蔬菜壽喜燒

      烤肉或吃火鍋時偶爾總會剩下些肉片沒吃完，量不多又可能分成好幾種部位的肉，這時該怎麼處理呢？我通常就會用這道「薑燒豬肉」來清冰箱囉！當然也可以用牛肉，滋味也不錯，但羊肉我就沒用過了（因為我老公不喜歡吃羊肉，所以家裡不會出現啦），試過的朋友可以再告訴我適不適合囉！

◎薑燒豬肉（牛肉）

      又是一道偷懶的料理，我只能說大茂黑瓜真是主婦們的好朋友啊！只要用它就可以省去調味的功夫而且幾乎保證一定好吃，真的是太方便了啊！而且天冷時我家常常早餐吃稀飯，一次買三罐比較便宜，多的就拿來做菜最好囉！

◎脆瓜丸子

      這其實是一種變相的焗烤，但是改用蛋來做焗烤，感覺一樣很滑嫩順口喔！這次我準備的料比較少，因為要配合烤盅的大小，而且我只做一份，所以量就準備少一點，大家可以依據烤盅的大小來決定食材的量喔！

◎海鮮蛋盅

      說實話，我真不知道該給今天這道菜什麼名字，因為我只是改變醃料，做出來的味道就很像燒臘店的油雞，又很像costco賣的烤雞，其實不過就是烤雞腿而已，換個醃料味道就差很多，試過之後的人再告訴我要給它取什麼名字好啊！

◎烤雞腿

      本來我是要做洋蔥歐姆蛋的，但是因為老公臨時說要應酬，而我洋蔥又已經切好了，不想吃太多蛋的我就把雞蛋減少為兩顆，做成炒蛋，不過還是維持有歐姆蛋的鬆軟喔！

◎洋蔥炒蛋

      這裡的豆乳指的是豆腐乳而不是豆漿喔！我超愛吃豆腐乳的，尤其吃稀飯時一定要配上一塊才夠味呢！除了配稀飯直接吃之外，豆腐乳我很常拿來炒高麗菜（因為我不喜歡吃空心菜）或做豆乳雞，兩樣料理都很下飯呢！

◎豆乳雞

      又是一道借人家名字卻長得不太一樣的料理啊！一般的金沙蝦球只有使用鹹蛋黃，但蛋白不用實在浪費，所以我就一起料理了！還有蝦球我沒有裹粉下油鍋炸，只用氣炸鍋簡單處理一下。雖然不那麼道地，但滋味還是不錯的喔！

◎金沙蝦球