◎自製雞蛋豆腐
目前分類:雞肉料理 (46)
- May 23 Wed 2018 19:08
自製雞蛋豆腐
◎自製雞蛋豆腐
- Dec 18 Mon 2017 20:28
香烤雞腿
前幾天突然很想吃竹東的甕窯雞,但感覺那是需要多人才能造訪的店家,不太適合我們一家四口,所以就開始上網找食譜參考,打算星期日在家自己做。不過週日在大潤發竟然沒買到全雞,看了看架上的品項再詢問兩犬的意見後,就決定用棒棒腿來做烤雞腿啦!
◎香烤雞腿
- Nov 04 Fri 2016 19:43
洋蔥雞
自從買了Lodge鑄鐵鍋後,我就愛上用鑄鐵鍋料理的感覺,後來又入手Staub的圓鍋,當然要來好好感受這種精品鍋的魅力啦!買回來後煮過蒜頭雞、番茄牛肉,滋味都不錯,但不安於室的我怎麼可能一直做一樣的料理呢?腦袋轉了轉後,用洋蔥來燉雞應該也不錯,而且我很喜歡洋蔥煮軟後的鮮甜味,那就來做實驗吧!沒想到實驗結果出乎意料的好吃,這種冷冷的天最適合吃這樣的料理啦!
◎洋蔥雞
- Oct 27 Thu 2016 19:05
滑嫩蒸蛋
蒸蛋是我從小就很喜歡的一道料理,但是以前的我怎麼做都做不出滑嫩口感,味道雖然也不差,但賣相就是不夠好,而且口感也不像外面賣的那麼水嫩,所以我一直在研究該怎麼做會比較好!後來某天不知道是突然開竅還是運氣好,總之,我終於成功做出滑嫩蒸蛋啦!但仔細想想好像也沒什麼特別困難的地方,所以就一直沒有幫它寫食譜啦!趁著最近心情煩躁,需要靠美食來療癒身心,那就來寫寫滑嫩蒸蛋的食譜囉!
◎滑嫩蒸蛋
- Jun 24 Mon 2013 11:00
鳳梨雞丁
酸酸甜甜的罐頭鳳梨搭配油脂較多的肉類很有解膩的效果,如果覺得吃熱熱的鳳梨片很怪的話,也可以將鳳梨片鋪在旁邊,再將炒好的甜椒雞丁放在中間,吃的時候在一起搭著吃,味道也是不錯的喔!
◎鳳梨雞丁
- Jun 14 Fri 2013 10:29
梅香雞腿排
這是我參考網路上的食譜「梅香子排」變化來的!因為家裡很少買排骨,更少買子排,所以我就改用現有的雞腿排來料理,果然味道還是很不錯!梅子跟雞肉也是非常搭的組合呢!
◎梅香雞腿排
- Jun 07 Fri 2013 10:43
雙茄燒雞
我喜歡煮得軟爛的番茄和茄子,因為這樣湯汁和食材本身才會達到交融的境界,東西吃起來才會好吃嘛!不過好像很多人就是討厭茄子這種軟爛的特質,所以選擇不吃,真是太可惜啦!
◎雙茄燒雞
- May 20 Mon 2013 10:44
花生烤雞
有一次跟同事到美式餐廳吃飯,裡面有一道餐點稱為「貓王特餐」,調味料竟是花生醬!原來是因為貓王特愛這種口味,所以這道餐點也就以此命名。當時我並沒有勇氣嘗試,但是最近突然想來點不一樣的,所以就用花生醬來烤雞腿,沒想到真的挺好吃的呢!
◎花生烤雞
- May 08 Wed 2013 10:10
茭白筍炒雞柳
做料理跟寫作一樣,總是會有碰到瓶頸的時候,這時,我就會打開電視看看我最愛的型男大主廚,或是轉到冰冰好料理之類的烹飪節目尋找靈感。透過節目上廚師提供的料理方法來打破自己既有的做菜習慣,常常就會激發出新點子喔!
◎茭白筍炒雞柳
- Apr 24 Wed 2013 10:31
木須蒸雞
這是我在網路上看到的食譜,我把它稍微變化一下做了一點嘗試,味道果然很不錯呢!其實網路上有很多美味又有創意的料理家,每次看到他們的食譜都會非常佩服:原來可以這樣做啊!料理真是有趣啊!
◎木須蒸雞
- Apr 08 Mon 2013 10:28
梅香腐乳蒸雞
天氣漸漸變熱後,桌上的料理就多了梅子來開胃、解膩,酸酸甜甜的口感很容易讓人忘了天氣的炎熱,也很容易讓人一口接一口地把飯吃光光喔!
◎梅香腐乳蒸雞
- Mar 29 Fri 2013 10:03
麻婆皮蛋豆腐
一陣子沒吃皮蛋就會很想念這個味道,我想只有喜歡吃皮蛋的人才會有這種感覺吧!哈!但總不能每次都是吃皮蛋豆腐吧!那天我突然靈機一動,剛好冰箱有絞肉,那就不如做個「麻婆皮蛋豆腐」吧!味道應該也不賴喔!
◎麻婆皮蛋豆腐
- Mar 08 Fri 2013 10:36
香菇雞柳
costco賣的去骨雞腿是分裝好的,一包兩支,不過有時候會出現一包三支的狀況,但光從外包裝是看不出來的,非得等到退冰開封後才會知道,但東西一旦退冰就要烹調,再拿回去冷凍是不好的喔!所以,我家偶爾會出現某天晚餐都是雞肉料理的狀況啊!
◎香菇雞柳
- Feb 26 Tue 2013 10:20
香菇蒲瓜炒雞柳
印象中蒲瓜長得應該是葫蘆狀,我以前看過的蒲瓜也是如此,但最近卻在大潤發買到長條狀像大黃瓜的蒲瓜,挺特別的呢!雖然內容物與味道還是一樣,但一開始我還以為是騙人的呢!
◎香菇蒲瓜炒雞柳
- Feb 21 Thu 2013 10:09
泰式番茄洋蔥雞腿
這是我在網路上看到的食譜,感覺挺簡單也很好吃就自己試做看看,果然是很容易的一道菜,味道也很不錯,大家可以試試看喔!沒有泰式甜雞醬應該也沒關係,只有醬油調味就變成台式的囉!
◎泰式番茄洋蔥雞腿
- Feb 19 Tue 2013 10:19
炒混蛋
這是我看電視節目介紹一家川菜店的創意料理,覺得好像不難做就自己試試看,味道還挺不賴的,而且真的超下飯的!由於經過大火快炒,皮蛋味變得不太明顯,不敢吃皮蛋的人可以試一試喔!
◎炒混蛋
- Feb 05 Tue 2013 09:57
番茄青椒甜雞丁
又是一道沒有來源根據,我隨便想出來的菜啊!因為番茄和甜雞醬很搭,甜雞醬和雞肉很搭,雞肉和青椒也很搭,所以我就把他們湊在一起啦!本來還想加洋蔥的(因為洋蔥跟雞肉、青椒都很搭),但不想把這道菜弄得太複雜而失了主角,所以就先捨棄囉!
◎番茄青椒甜雞丁
- Jan 22 Tue 2013 10:07
杏鮑菇雞塊
這裡的雞塊是指切得比較大塊的去骨雞腿肉,這樣的大小稱為雞丁好像太大了些,所以我就把它稱為雞塊囉!我覺得杏鮑菇跟雞肉是很搭的兩種食材,不管怎麼料理都很適合呢!
◎杏鮑菇雞塊
- Jan 18 Fri 2013 10:15
焗烤咖哩雞排
從以前我就非常愛吃起司,尤其焗烤更是讓我愛不釋手!只是年紀越大,這些熱量越高的東西就越不能常碰,不過偶爾嘴饞時還是可以吃一點,不然會很難受呢!哈!重點是,冷冷的天吃焗烤真的是太對味啦(昨天晚上真的好冷喔)!
◎焗烤咖哩雞排